Sladoled s čipsom od kupine

Odznači sve

2 litre svježih kupina

1 1/4 šalice šećera

ribe žena ovan muškarac

Sok od 1/2 limuna

anđeo broj 112

1 1/2 šalice pola-pola

5 žumanjaka

1 1/2 šalice masnog vrhnja

4 unce poluslatke čokolade

okt 24. horoskopski znak

Pomiješajte kupine, 1/4 šalice šećera i limunov sok u loncu. Kuhajte na laganoj vatri dok se kupine ne razgrađuju i postanu sirupaste, oko 20 minuta.
Smjesu izlijte u zdjelu kroz fino mrežasto cjedilo. Pjenjačom ili žlicom istisnite što više tamnoljubičaste tekućine, a zatim je ostavite sa strane da se ohladi. Odbacite pulpu i sjemenke kupine.
Zagrijte pola-pola i preostalu 1 šalicu šećera u loncu na srednjoj vatri.
Pjenjačom umutite žumanjke dok ne postanu blijedi i gusti. Temperirajte jaja tako da u žumanjke ubrizgate malu količinu toplog vrhnja uz stalno miješanje. Temperirane žumanjke ulijte u lonac, lagano miješajući. Kuhajte na srednje laganoj vatri dok se ne zgusne, neprestano miješajući, oko 5 minuta.
U zdjelu s bobičastim voćem ulijte gusto vrhnje, a zatim ulijte kremu i promiješajte da se sjedini. Ako imate vremena, ohladite ovu smjesu dok se ne ohladi.
Zamrznite smjesu prema uputama vašeg sladoledara.
Kad se zamrzne, čokoladu nasjeckajte na komadiće i umiješajte u sladoled.
Prebacite sladoled u posudu za zamrzavanje i ostavite da se stvrdne nekoliko sati ili preko noći.

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: