Sladoled od kave
Pokazati: Esencija Emerila Epizoda: Sladoled/Sorbet- Razina: Srednji
- Ukupno: 25 min
- priprema: 15 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 1 četvrtina
- Razina: Srednji
- Ukupno: 25 min
- priprema: 15 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 1 četvrtina
Sastojci
Odznači sve
2 šalice masnog vrhnja
2 šalice punomasnog mlijeka
3/4 šalice granuliranog šećera
2 žlice instant kave u granulama
djevica muškarac leo žena
6 žumanjaka
Čokoladne kovrče, za ukras
Upute
- Pomiješajte vrhnje, mlijeko, šećer i kavu u srednje teškom loncu. Lagano zakuhajte na srednjoj vatri. Maknite s vatre.
- Istucite žumanjke u srednjoj posudi. 1 šalicu vrućeg vrhnja umutiti u žumanjke. U vruću kremu postupno dodavajte smjesu od jaja u laganom, ravnomjernom mlazu. Kuhajte na srednje slaboj vatri, povremeno miješajući, dok se smjesa ne zgusne dovoljno da prekrije poleđinu žlice i dostigne temperaturu od 170 stupnjeva F. na termometru koji se očitava, oko 5 minuta. Maknite s vatre i procijedite kroz sitno sito u čistu posudu. Pokrijte plastičnom folijom, pritišćući površinu kako se ne bi stvorila kožica. Ohladite u hladnjaku 2 sata.
- Izvadite iz hladnjaka i ulijte u zdjelu aparata za sladoled. Zamrznite prema uputama proizvođača. Nakon što je sladoled napravljen, premjestite ga u hermetički zatvorenu posudu. Čvrsto poklopite i zamrznite do posluživanja. Ukrasite čokoladnim kovrčama.
Podijelite Sa Svojim Prijateljima:
