Sirove kamenice na poluškoljci

Odznači sve

24 kamenice, kao što su Malpeque, Kumamoto ili Belon

1. ožujka znak

Zdrobljeni led ili kamena sol

Minjonette umak od krastavaca, recept slijedi

1 šalica rižinog vinskog octa

1 ljutika, mljevena

1-inčni komad svježeg đumbira, oguljen i nariban

1/2 stakleničkog krastavca, oguljenog i mljevenog

Nekoliko okretaja svježe mljevenog crnog papra

okt 19. horoskopski znak

1 šaka svježeg lišća cilantra, nasjeckanog

Očistite kamenice pod hladnom vodom tvrdom četkom kako biste uklonili prljavštinu, posebno u području šarki gdje se blato može zarobiti. Zatim pronađite izdržljivu debelu tkaninu i preklopite je nekoliko puta kako biste stvorili kvadrat; to će umiriti kamenice dok ih gulate, a također će zaštititi svoju ruku. Koristeći ručnik kao rukavicu, stavite kamenicu, čašom okrenutom prema dolje, na dlan svoje ruke prekrivene ručnikom tako da šarka bude okrenuta prema vama; imajte pri ruci malu zdjelu za hvatanje ukusnog soka. Umetnite vrh noža za kamenice ili tupog noža za maslac što dalje u šarku; ne zabijaj ga tamo ili bi mogao razbiti školjku. Laganom snagom okrećite nož naprijed-natrag kako biste otvorili školjku. Koristeći nož, odrežite mišić od gornje školjke, savijte školjku natrag i bacite je. Provucite nož ispod kamenice da je potpuno odvojite, ali je ostavite u ljusci. Izlijte slani liker u zdjelu i prelijte ga natrag preko oljuštenih kamenica. Ugnijezdite kamenice u podlogu od zdrobljenog leda ili kamene soli kako bi bile stabilne. Žlicom stavite mignonette od krastavaca i poslužite kao dio sirove pločice od školjki.

Prinos: 1 šalica

U maloj posudi pomiješajte rižin vinski ocat, ljutiku, đumbir, krastavac, crni papar i cilantro; miješajući vilicom. Pokrijte i ohladite najmanje 1 sat ili do dana prije posluživanja kako bi se okusi spojili. Poslužite uz sirove kamenice i školjke.

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: