U sezoni: Marakuja

Neke kulture vjeruju da ćete se nakon što pojedete marakuju zaljubiti u sljedeću osobu na koju vam padne pogled. Čak i ako niste ljubitelj folklora, ovo ljupko voće vrijedi proslaviti tijekom ovog strastvenog mjeseca.

Ovo tropsko voće raste na biljci pasiflore i dolazi iz roda passiflora , što je zapravo hebrejska riječ za voće. Dvije glavne dostupne komercijalne sorte su havajska žuta i novozelandska ljubičasta. Ovalnog su oblika i duge oko tri inča. I žuta i ljubičasta imaju slatko-kiseli okus, ali ljubičasto voće je sočnije i manje kiselo. Kada je zrela, kožica je tamno ljubičasto-smeđa, a pulpa je svijetlo žuta posuta jestivim crnim sjemenkama.

Smatra se da je marakuja porijeklom iz Brazila, iz Amazone. Sada se uzgaja u Australiji, Kaliforniji, Floridi, Novom Zelandu i Havajima, gdje se zove lilikoi .

Ovisno o lokaciji, marakuja je dostupna gotovo tijekom cijele godine. Sorte uzgojene u Kaliforniji dostupne su od siječnja do studenog, dok su na Havajima dostupne gotovo cijele godine.

Jedna marakuja sadrži samo 17 kalorija i dobar je izvor vitamin A , izvrstan izvor vitamin C i vlakana te sadrži minerale kalcij, željezo i kalij. Ovo tropsko voće također je bogato biljnim kemikalijama kao npr likopen , polifenoli i karotenoidi. Studije su pokazale da fitokemikalije u marakuji mogu pomoći u borbi protiv raka, a pokazalo se da sjemenke voća pomažu u snižavanju kolesterola i triglicerida u krvi (vrsta masti u krvi).

Jedan od najjednostavnijih (i najukusnijih) načina jesti marakuju je prepoloviti ih po dužini i žličicom izvaditi slatko voće. Voće se također može narezati i dodati u miješanu zelenu salatu, voćnu salatu ili smoothie. Kuhana pulpa također pravi ukusan džem ili žele. U Australiji se pulpa prelijeva vrhnjem i šećerom, dok se u Venezueli od nje pravi sladoled.

Ako niste probali napitak ili koktel od marakuje, propuštate. Samo svakako uklonite tamne crne sjemenke prije cijeđenja soka tako što ćete ih procijediti kroz sito ili neku gazu.

63 anđeoski broj

Savjet za kupovinu: Birajte voće koje je veliko, čvrsto i teško za svoju veličinu. Kada sazrije, vanjska boja će se promijeniti iz zelene u ljubičastu, žutu ili crvenu boju. Nezrelo voće može se ostaviti na sobnoj temperaturi da sazrije i ono će se također početi skupljati (ali je i dalje odličnog okusa). Kada sazri, stavite u hladnjak do 1 tjedan.

• Hladnjak za marakuju (bezalkoholno)
• Marakuja Flip
• Margarita voće strasti

Toby Amidor, MS, RD, CDN, registrirani je dijetetičar i konzultant koji je specijaliziran za sigurnost hrane i kulinarsku prehranu. Pogledajte cijelu Tobyjevu biografiju

Također bi vam se moglo svidjeti:

• Afrodizijaci: 5 namirnica za romantiku
• Naši najbolji valentinovski deserti
• Robin's Healthy Take: Budite kreativni s Clementines

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: