Salata od piletine s karijem

Pokazati: Zdrav apetit s Ellie Krieger Epizoda: Gore i dolje

Odznači sve

1 šalica pileće juhe s niskim udjelom natrija

1 šalica vode

1 1/4 funte polovica pilećih prsa bez kostiju bez kože, debljine ne više od 3/4 inča

1/4 šalice narezanih badema

1/2 šalice nemasnog običnog jogurta

2 žlice majoneze

1118 broj anđela

1 žličica curry praha

1 šalica prepolovljenog crvenog grožđa

1/4 šalice nasjeckanog lišća cilantra

anđeo broj 442

Sol i svježe mljeveni crni papar

5 unci miješanog zelenila (oko 5 šalica lagano pakiranih))

1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja

1 čajna žličica soka od limuna

Zakuhajte juhu i vodu u srednjem loncu. Dodajte piletinu u juhu i pirjajte poklopljeno 8 minuta. Isključite vatru i ostavite da piletina odstoji u tekućini za kuhanje, poklopljena, dok ne bude kuhana, oko 20 minuta. Izvadite piletinu iz juhe i potpuno ohladite u hladnjaku. Izrežite na kockice od 1/4 inča. Pržite bademe u maloj suhoj tavi na srednje jakoj vatri dok ne zamirišu i ne počnu dobivati zlatnu boju, 2 do 3 minute.
U velikoj zdjeli pomiješajte jogurt, majonezu i curry u prahu. Umiješajte piletinu, grožđe i cilantro te začinite po ukusu solju i paprom.
U velikoj zdjeli pomiješajte zelje s uljem, limunovim sokom i solju i paprom po ukusu. Zelenje rasporedite na 4 pojedinačna tanjura, na vrh stavite kuglicu pileće salate i pospite bademima.
Odličan izvor: proteina, vitamina A, niacina, vitamina B6, fosfora, selena
Dobar izvor: riboflavina, vitamina C, kalcija, željeza, magnezija, mangana, kalija

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: