Salata od krumpira i jaja (salata od krumpira i jaja)

Odznači sve

3 funte istočnog ili bijelog mladog krumpira, izrezanog na kockice od 1/2 inča (oko 8 šalica)

Sol

4 ekstra velika jaja

2 žlice bijelog vinskog octa

1/3 šalice maslinovog ulja

1/4 šalice mljevenog svježeg vlasca

Svježe mljeveni crni papar

1 pečena crvena paprika u boci, ocijeđena i izrezana na kockice od 1/2 inča, po želji

23. rujna rođendanska osobnost

Stavite krumpir u veliku tavu ili nizozemsku pećnicu. Ulijte dovoljno hladne vode da prekrije i dodajte malu šaku soli. Zakuhajte na jakoj vatri. Podesite vatru tako da voda ključa i kuhajte dok se krumpir ne može lako probušiti nožem, oko 10 minuta.
Dok se krumpir kuha, počnite praviti jaja: Jaja stavite u poseban lonac i ulijte dovoljno hladne vode da prekrije. Zakuhajte na jakoj vatri, a zatim podesite vatru na srednje nisku. Jaja kuhajte točno 10 minuta. Ocijedite vruću vodu i nekoliko minuta ohladite jaja u tavi pod hladnom tekućom vodom. Oguliti i ostaviti sa strane.
Kad krumpir omekša, ocijedite ga i stavite u zdjelu za posluživanje. Odmah ih poprskajte octom i ostavite da se ohlade. Nemojte previše miješati krumpir dok je još vruć, jer se često raspada i izgleda neprivlačno.
Kad se krumpir ohladi, dodajte maslinovo ulje i vlasac te lagano promiješajte da se krumpir prekrije uljem. Začinite salatu, po ukusu, solju i paprom i ponovno promiješajte. Jaja narežite na četvrtine i ukrasite vrh salate. Ako koristite, pospite crvenom paprikom narezanom na kockice. Poslužite na sobnoj temperaturi.

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: