Rolice od jastoga s maslacem u Connecticutu

Napunite veliku paru ili lonac s oko 2 inča vode. Dodajte 1 žlicu morske soli i zakuhajte na srednjoj vatri. Stavite 2 jastoga (oko 1 1/2 funte svaki) u košaru za kuhanje na pari ili izravno u lonac; poklopite i kuhajte na pari dok školjke ne postanu svijetlocrvene, 8 do 10 minuta. Jastoge izvadite i isperite pod hladnom vodom dok se malo ne ohlade. Izvadite meso iz ljuski i grubo nasjeckajte. U loncu otopite 1 štapić neslanog maslaca sa sokom od 1 limuna i 1/3 žličice paprike. Maknite s vatre; umiješajte meso jastoga i posolite. Podijelite između 4 peciva za hot dog s podijeljenim vrhom. Poslužite toplo.

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: