Rigatoni jelo prepuno zdravih masnoća i ukusnog zalogaja

Kada zamislite kuhanje ukusnog, aromatičnog obroka, velika je vjerojatnost da je ta misao popraćena idejom da ćete morati provesti sate u kuhinji kako biste postigli konačni proizvod. Iako to može vrijediti za neka složenija jela, tjestenina je možda jedno od najlakših jela koje možete poboljšati uz minimalan trud.

Uzmimo, na primjer, ovo jelo rigatoni od autora Odette Williams 'nova kuharica Jednostavna tjestenina , zajedno sa tuna , komorač , limun , i masline. Ne samo da je ovo svježe jelo puno zdravih masnoća i pikantnog okusa, već se brzo sprema za lagani večernji obrok koji će impresionirati i vaše najizbirljivije goste.

znak 22. rujna

Savršeno za ugodnu jesensku večer koja zahtijeva jednako osvježavajuće jelo za ugođaj, komorač i limun ove tjestenine izvrsno se slažu s tunjevinom i stvaraju vašu novu omiljenu stavku jelovnika za večeru.

Weeknight Wonder Rigatoni s tunom, komoračem, limunom i maslinama

Sastojci

• Tjestenina kupljena u trgovini: 14 unci suhih rigatonija, penne, farfalle, garganelli
• 1 limun
• 1⁄4 žličice košer soli
• 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja, plus 1 šalica
• 1 mala lukovica komorača, obrijana ili narezana na tanke ploške
• 3 ljutike, sitno narezane na kockice
• 5 režnjeva češnjaka, nasjeckanih na ploške
• 1 žličica grubo nasjeckanih sjemenki komorača
• 1⁄4 do 1⁄2 žličice pahuljica crvene paprike
• Svježe mljeveni crni papar
• Jedna staklenka od 7 unci tunjevine marinirane u ulju, ocijeđene
• 1⁄3 šalice zelenih maslina bez koštica, prepolovljenih
• 4 šalice labavo pakirane mlade rikule
• Obrijani parmigiano-reggiano za posluživanje

metoda

1. Ogulite limun, izbjegavajući bijelu srž, i narežite koru na tanke ploške. Ocijedite sok od limuna i ostavite sa strane.
2. U maloj posudi pomiješajte limunov sok, sol i 1 žlicu maslinovog ulja i promiješajte da se sjedini. Dodajte naribani komorač i ostavite sa strane da se marinira.
3. U velikoj tavi s debelim dnom na srednje niskoj vatri zagrijte 1⁄4 šalice maslinovog ulja, zatim dodajte ljutiku i pirjajte oko 4 minute. Okrenite vatru na vrlo nisku; umiješajte preostalih 3⁄4 šalice maslinovog ulja, komadiće limunove kore, češnjak, sjemenke komorača i ljuskice crvene paprike; začiniti crnim paprom; i lagano pustite 15 do 20 minuta, povremeno miješajući. Dodajte tunjevinu i masline i zagrijte, rastavljajući tunjevinu vilicom.
4. Dok se maslinovo ulje kuha, zakuhajte veliki lonac lagano posoljene vode. Dodajte tjesteninu i kuhajte dok ne postane al dente, prema uputama na pakiranju. Koristeći veliki pauk ili šupljikavu žlicu, prebacite tjesteninu u smjesu od tune.
5. Dodajte rikulu i oko 1⁄2 šalice vode za tjesteninu u smjesu i lagano promiješajte da se sjedini.
6. Poslužite tjesteninu s mariniranim komoračem i parmigianom.

probiotik+

(106)

SAVJET: Zamijenite ekstra djevičansko maslinovo ulje s nekoliko žlica ulja tune ako želite udvostručiti okus tune.

Ponovno tiskano uz dopuštenje od Jednostavna tjestenina Odette Williams, autorsko pravo (c) 2022. Izdavač Ten Speed ​​Press, odjel Penguin Random House, LLC .