Recept za granolu s kardamomom i đumbirom u koji se kune naš zdravstveni direktor

Je li još netko konstantno razočaran granolom? Hrskavi grozdovi na neki način podsjećaju na bivšeg dečka: slatki i naizgled dobri za vas na početku, ali naposljetku puni smeća i pomalo razočarenja. Ozbiljno, mnogi su natovareni viškom šećera, umjetnim okusima ili prerađena ulja —sve bih to osobno volio držati što dalje od svoje zdjele za smoothie, hvala vam puno. Naravno, postoji nekoliko marki koje to rade kako treba (možete pročitati sve o mom zdrav izbor ovdje )—ali kad sam u nedoumici, želim imati agenciju i napraviti domaću granolu koja ispunjava sve moje kutije. Primjer: ovaj recept za granolu s kardamomom i đumbirom koji sam pripremio ovaj vikend.

Kad god radim granolu, uglavnom bacam oko na sastojke - malo ovoga, malo onoga - a da zapravo ne vodim računa o tome što sam stvorio. No, kad sam zagrizla ovu najnoviju kreaciju, odmah sam ispisala recept. Ova mješavina uspjela je biti upravo pravu količinu hrskava, žvakaća i slatka—a sve dok je prepuna sastojaka za koje znam da će nahraniti moje tijelo. Govorim: đumbir bogat antioksidansima koji dobiva pravu količinu kandiranog u vrućini pećnice; podcijenjen i sjemenke bundeve pune hranjivih tvari ; i kardamom sa svim svojim divnim protuupalna svojstva .

Zatim, naravno, tu je pièce de résistance: mindbodygreen organsko povrće+. Ovaj zeleni prah prepun je 31 snažnog sastojka, uključujući organske biti povrće , tamno lisnato povrće, korjenasto povrće, bobičasto voće i biljni biljni proizvodi. Štoviše, sadrži probavne enzime, prebiotička vlakna i probiotike koji podržavaju zdravu probavu i apsorpciju hranjivih tvari.*

Sve zajedno, ova granola sadrži sastojke koji podržavaju ravnotežu šećera u krvi, zdravlje crijeva, osjećaj sitosti i još mnogo toga – i ne mogu je se zasititi. Pospite po vrhu svoje zdjelice za smoothie, bacite ga na jogurt, prelijte domaćim zobenim mlijekom za hrskave žitarice ili ga pojedite samog kao mali međuobrok. Odmah se vraćam, moram ići napraviti još jednu seriju.

Granola od kardamoma i đumbira

Porcije: 4 do 6

djevica muškarac ribe žena

Sastojci

• 3 žlice nasjeckanog đumbira
• 1 1/2 šalica zobi
• 1/2 šalice maslaca od badema (ili maslaca od oraha po izboru)
• 1/4 sjemenki bundeve
• 1/4 šalice grubo nasjeckanih orašastih plodova (bademi, orasi, orasi)
• 1 datulja nasjeckana
• 1 žličica sirovog meda
• 2 žlice organsko povrće+
• 1 žličica cimeta
• 1/2 žličice kardamoma
• 1/4 žličice muškatnog oraščića
• 2 žlice kokosovog ulja (po potrebi prilagoditi)
• 2 žlice chia sjemenki
• 2 žlice lanenih sjemenki

metoda

1. Pomiješajte sve sastojke u zdjelu i miješajte dok se ne sjedine. Smjesa bi trebala biti malo mrvičasta, ali dovoljno ljepljiva da se može stisnuti u kuglu.
2. Raširite na lim za pečenje, tapkajući ravno s priborom za miješanje ili rukama.
3. Pecite na 375°C 7 minuta, ili dok vrh ne počne dobivati ​​zlatnosmeđu boju.
4. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi 15 minuta.
5. Čuvati u staklenoj posudi do 2 tjedna.