Saznajte Svoj Broj Anđela

Putin

  • Razina: Lako
  • Ukupno: 50 min
  • priprema: 10 min
  • Kuhati: 40 min
  • Prinos: 4 porcije
  • Razina: Lako
  • Ukupno: 50 min
  • priprema: 10 min
  • Kuhati: 40 min
  • Prinos: 4 porcije

Sastojci

Odznači sve





6 do 8 velikih Yukon zlatnih krumpira, oguljenih

1 žlica biljnog ulja, plus još za prženje



1 ljutika, mljevena



1 mali češanj češnjaka, mljevenog

2 šalice pilećeg temeljca



travnja 2. znak

2 šalice goveđeg temeljca



2 žlice kečapa

1 žlica jabučnog octa



1 žlica cijelog zelenog papra u zrnu



1/2 žličice Worcestershire umaka

2 žlice neslanog maslaca

2 žlice višenamjenskog brašna



Kosher sol i svježe mljeveni papar

2 šalice skute od cheddar sira

Upute

  1. Krumpir narežite po dužini, debljine oko 1/4 inča. Složite ploške i izrežite po dužini na štapiće debljine 1/4 inča (ili krumpir narežite na pomfrit pomoću rezača za pomfrit). Stavite u veliku zdjelu napunjenu hladnom vodom i ostavite da odstoji najmanje 1 sat ili do 24 sata za ekstra hrskave krumpiriće. Dobro ocijedite i osušite ili osušite u vrtači za salatu.
  2. Napravite umak: zagrijte 1 žlicu biljnog ulja u loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte ljutiku i češnjak i pirjajte dok ne postane proziran, oko 3 minute. Dodajte pileći i goveđi temeljac, kečap, ocat, papar u zrnu i Worcestershire umak i zakuhajte.
  3. U međuvremenu, u posebnom loncu otopite maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte brašno i izradite roux, miješajući dok ne porumeni, 2 do 3 minute. Umutite temeljnu smjesu u roux i pirjajte dok se ne smanji na pola, oko 20 minuta. Umak posolite i popaprite i ostavite na toplom.
  4. Lim za pečenje obložite dvostrukim slojem papirnatih ručnika. Zagrijte 2 do 3 inča biljnog ulja u loncu s teškim dnom na srednje jakoj vatri dok termometar za duboko prženje ne zabilježi 350 stupnjeva F (ili upotrijebite fritezu). Pržite krumpir u malim količinama do bjelkastožute boje, oko 8 minuta. Izvadite cjedilom i ocijedite na papirnatim ručnicima. Na jakoj vatri dovedite temperaturu ulja na 375 stupnjeva F. Ponovo pržite krumpir u serijama dok ne porumeni, 6 do 8 minuta. Ocijedite na svježim papirnatim ručnicima. Pomfrit posolite i popaprite dok je vruć. Procijedite umak.
  5. Stavite krumpiriće u plitke posude; prelijte skutom od sira i umakom.

Podijelite Sa Svojim Prijateljima:

18. travnja horoskopski znak