Saznajte Svoj Broj Anđela

Punjeni kupus

  • Razina: Lako
  • Ukupno: 1 sat 20 min
  • priprema: 20 min
  • Kuhati: 1 h
  • Prinos: 6 porcija
  • Razina: Lako
  • Ukupno: 1 sat 20 min
  • priprema: 20 min
  • Kuhati: 1 h
  • Prinos: 6 porcija

Sastojci

Odznači sve





3 žlice dobrog maslinovog ulja

1 1/2 šalice nasjeckanog žutog luka (2 glavice luka)



11. svibnja zodijak

2 konzerve (28 unci) mljevene rajčice i njihov sok



1/4 šalice crvenog vinskog octa

1/2 šalice svijetlo smeđeg šećera, lagano pakirano



1/2 šalice grožđica



1 1/2 žličice košer soli

3/4 žličice svježe mljevenog crnog papra



1 velika glavica savojskog ili zelenog kupusa, uključujući vanjske listove



Za nadjev:

2 1/2 funte mljevene stezne glave

3 ekstra velika jaja, lagano umućena

1/2 šalice sitno nasjeckanog žutog luka



1/2 šalice običnih sušenih krušnih mrvica

1/2 šalice nekuhane bijele riže

1 žličica mljevenog svježeg lišća timijana

1 1/2 žličice košer soli

1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra

Upute

GLEDATI Pogledajte kako napraviti ovaj recept.
  1. Za umak zagrijte maslinovo ulje u velikom loncu, dodajte luk i kuhajte na srednje laganoj vatri 8 minuta, dok luk ne postane proziran. Dodajte rajčice, ocat, smeđi šećer, grožđice, sol i papar. Pustite da zavrije, a zatim smanjite vatru i kuhajte nepoklopljeno 30 minuta, povremeno miješajući. Staviti na stranu.
  2. U međuvremenu zakuhajte veliki lonac vode.
  3. Uklonite cijelu jezgru kupusa nožem za pečenje. Glavicu kupusa uronite u kipuću vodu na nekoliko minuta, a svaki list ogulite hvataljkama čim postane savitljiv. Ostavite listove sa strane. Ovisno o veličini svakog lista, trebat će vam najmanje 14 listova.
  4. Za nadjev u većoj posudi pomiješajte mljevenu čahuru, jaja, luk, krušne mrvice, rižu, timijan, sol i papar. U mesnu smjesu dodajte 1 šalicu umaka i lagano promiješajte vilicom.
  5. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
  6. Za sastavljanje stavite 1 šalicu umaka na dno velike nizozemske pećnice. Uklonite tvrdo trokutasto rebro s podnožja svakog lista kupusa malim nožićem. Stavite 1/3 do 1/2 šalice nadjeva u ovalnom obliku blizu ruba svakog lista i zarolajte prema vanjskom rubu, uvlačeći strane dok motate. Preko umaka stavite polovicu kolutića sa šavom prema dolje. Naizmjenično dodajte još umaka i kolutiće dok ne stavite sve kolute u lonac. Kolutice prelijte preostalim umakom. Posudu dobro poklopite poklopcem i pecite 1 sat ili dok meso ne bude kuhano i riža omekša. Poslužite vruće.

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: