Punjene zelene paprike
Ove su super klasične i tako jednostavne za napraviti. Koristite ostatke riže ili odmrznutu smrznutu rižu. Za jednostavnu varijaciju isprobajte natrganu fontinu ili sir Gruyere.- Razina: Lako
- Ukupno: 2 h (uključuje vrijeme hlađenja)
- Aktivan: 40 min
- Prinos: 6 porcija
- Razina: Lako
- Ukupno: 2 h (uključuje vrijeme hlađenja)
- Aktivan: 40 min
- Prinos: 6 porcija
Sastojci
Odznači sve
6 srednjih zelenih paprika, uklonjeni vrhovi i sjemenke
2 žlice biljnog ulja
1 veliki luk, sitno nasjeckan
Horoskop za 17. listopada
Košer soli
1 funta mljevene govedine
2 velika češnja češnjaka, sitno nasjeckana
Svježe mljeveni crni papar
Jedna limenka od 28 unci narezana na kockice pečenih rajčica
2 šalice kuhane riže
1 šalica lagano pakiranih svježih listova peršina, grubo nasjeckanih
1 1/2 šalice nasjeckane mozzarelle
1/2 šalice običnih suhih krušnih mrvica
2 velika jaja, lagano umućena
4 žličice Worcestershire umaka
Upute
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Dodajte oko 2 inča vode u veliki lonac s umetkom za kuhanje na pari i kuhajte na jakoj vatri. Posložite paprike u paru, poklopite lonac i kuhajte, rotirajući paprike po potrebi, dok ne budu jako mekane i podatne, oko 25 minuta. Paprike izvadite šupljikavom žlicom i ocijedite ih naopačke na papirnatim ručnicima.
- U veliku tavu na srednje jakoj vatri stavite ulje, luk i prstohvat soli i kuhajte, povremeno miješajući, dok luk ne postane mekan i proziran, oko 8 minuta. Pojačajte vatru na srednje jako. Dodajte govedinu, češnjak, 2 žličice soli i nekoliko mljevenog papra te kuhajte, miješajući i lomeći govedinu, dok ne porumeni i uglavnom kuhana, oko 5 minuta. Dodajte rajčice, zakuhajte, a zatim maknite s vatre. Ostavite da se ohladi u tavi najmanje 10 minuta. Prebacite u veliku zdjelu, dodajte rižu, peršin, 1 šalicu mozzarelle, krušne mrvice, jaja i Worcestershire te promiješajte da se sjedini.
- Stavite paprike u posudu za pečenje veličine 9 x 13 inča. Ako se prevrnu, odrežite malo dno (bez rezanja paprike) kako biste dobili ravnu površinu.
- Paprike obilno napunite i upakirajte smjesom od mesa i riže. Prelijte preostalom 1/2 šalice mozzarelle. U tavu dodajte vode tek toliko da pokrije dno kako bi se paprike skuhale na pari. Lagano pokriti folijom i peći dok paprike ne omekšaju i fil se zagrije, oko 30 minuta. Skinite foliju i nastavite peći još 10 minuta.
Podijelite Sa Svojim Prijateljima:
