Saznajte Svoj Broj Anđela

Brisket od soli i papra

  • Razina: Srednji
  • Ukupno: 8 sati 10 min
  • Aktivan: 10 min
  • Prinos: 4 do 6 porcija
  • Razina: Srednji
  • Ukupno: 8 sati 10 min
  • Aktivan: 10 min
  • Prinos: 4 do 6 porcija

Sastojci

Odznači sve





1/2 šalice košer soli

1 šalica krupno mljevenog crnog papra



1 ravna prsa (5 do 8 funti)



Upute

Posebna oprema:
5 funti ili 1 vrećica drvne sječke od hikorija namočenog u vodi 1 do 3 sata pušač
  1. Zagrijte pušač na 225 stupnjeva F koristeći željenu metodu grijanja. Zatim dodajte drvnu sječku.
  2. Pomiješajte sol i papar da dobijete začin. Nanesite trljanje na prsa.
  3. Stavite prsa na pušač. Po potrebi dodajte još drvne sječke kako biste dobili dim tijekom kuhanja. Kuhajte prsa dok ne dosegnu unutarnju temperaturu od 170 stupnjeva F, 4 do 5 sati.
  4. Prsa pažljivo zamotajte u foliju ili mesarski papir i vratite u pušač. Nastavite kuhati dok prsa ne dosegnu unutarnju temperaturu od 190 stupnjeva F, još 1 do 2 sata.
  5. Odmarajte meso, još zamotano, 30 minuta do 1 sat.
  6. Odmotajte prsa i narežite meso uz zrno za posluživanje.

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: