Prokulice omotane slaninom s kremastim umakom od limuna
Većina recepata za prokulice umotane u slaninu zahtijevaju da se sve drži na okupu čačkalicama, ali taj korak preskačemo. Postavljanje slanine sa šavom prema dolje na lim za pečenje čini da se zapeče u vrućoj pećnici. Glazura od javorovog sirupa pomaže da svaki zalogaj bude sladak i karameliziran.- Razina: Lako
- Ukupno: 55 min
- Aktivan: 25 min
- Prinos: 6 porcija
- Razina: Lako
- Ukupno: 55 min
- Aktivan: 25 min
- Prinos: 6 porcija
Sastojci
Odznači sve
18 srednjih prokulica (oko 1 1/2 funte)
Kosher sol i svježe mljeveni crni papar
Jedno pakovanje od 12 unci srednje rezane slanine (oko 18 trakica)
1/4 šalice čistog javorovog sirupa, plus 1/2 šalice više za posluživanje
1/2 šalice majoneze
Korica 1/2 limuna, plus 2 žličice soka
575 anđeoski broj
Zdrobljene pahuljice crvene paprike
Upute
Isprobajte ovaj tečaj kuhanja sada
Isprobajte ovaj tečaj kuhanja sadaGledajte razred
25m Lako 97%RAZRED- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. Obložite lim za pečenje s pek papirom.
- Od prokulica odrežite krajeve stabljika i prepolovite po dužini. Stavite ih u srednju zdjelu i pomiješajte s 1 žličicom soli.
- Položite trake slanine jednu do druge na radnu površinu. Obilno premažite oko 1/2 javorovog sirupa, a zatim prepolovite poprečno. Svaku polovicu kelja zamotajte s 1 trakom slanine, stranom od sirupa prema van, tako da šav bude na ravnoj strani. Stavite klice šavom prema dolje na lim za pečenje obložen pergamentom, ostavljajući malo prostora između njih. Premažite ih s još malo sirupa, a na vrh sameljite malo crnog papra. Pecite, okrećući lim za pečenje do pola, dok slanina ne postane hrskava, a klice omekšaju kada se probode vrhom noža, oko 30 minuta.
- U međuvremenu pomiješajte majonezu, veći dio limunove korice i sav limunov sok u maloj posudi za posluživanje. Po vrhu pospite preostalom koricom limuna. U drugu malu posudu za posluživanje stavite oko 1/2 šalice javorovog sirupa i umiješajte onoliko crnog papra i mljevene crvene paprike koliko želite.
- Klice prebacite na tanjur i poslužite s majonezom od limuna i paprenim javorovim sirupom za umakanje.
Podijelite Sa Svojim Prijateljima:
