Prava količina vremena za namakanje biljnog čaja, od travara

Svaki ljubitelj čaja imat će vlastiti pristup pripremi savršene šalice. Ali prema travaru, autoru  Biljna kuhinja , i stručnjak za sve što se tiče čaja Mi smo McBride , postoji jedan ključni dio procesa koji mnogi ljudi griješe—i zbog toga propuštamo neke ključne prehrambene prednosti.

Zašto biste trebali kuhati biljni čaj 15 minuta

U nedavnom razgovoru s mbg-om, McBride je napomenula da vidi mnoge ljude kako natapaju svoje vrećice biljnog čaja samo minutu ili dvije prije nego što popiju prvi gutljaj. Iako nema ništa loše u brzom kuhanju, ona napominje da ako ostavite čaj da odstoji dulje, možete otkriti više okusa i nutritivnih prednosti.

Ovo posebno vrijedi ako koristite vrećice čaja umjesto ljekovitog bilja. McBride objašnjava da kada zdrobite začinsko bilje u male komadiće koji idu u vrećice, povećavate njegovu površinu i izlažete ga više kisika, što može prigušiti njihov okus. 'Mnogo je manje snažan zbog načina na koji se čuva', kaže McBride o biljnom čaju u vrećici.

Iako to može ovisiti o vrsti čaja ('pravi čajevi' poput crnog, zelenog i oolonga imaju svoje jedinstveno vrijeme strmljenja), McBride kaže da ćete većinu biljnih napitaka htjeti ostaviti da odstoji 15 minuta. To bi trebalo ostaviti dovoljno vremena za polifenole bogate antioksidansima, biljni spojevi 1 koji čine biljne čajeve tako zdravima da u potpunosti dođu do vaše šalice.

strijelac sreća danas

Nakon što me McBride potaknuo da eksperimentiram s različitim vremenima namakanja, otišao sam u svoju kuhinju i napravio dvije identične šalice chai rooibosa: jedna je odstajala 2 minute, druga 15. Razlika između brzog i dužeg namakanja postala je jasna odmah.

Boja dugog strmina bila je mnogo nijansi tamnija, dok mu je miris zapravo bio malo prigušeniji. ( Hlapljivi spojevi 2 koji čaju daju aromu imaju tendenciju da prvi izblijede u zraku.) Okus je bio mnogo bogatiji i — da posudimo izraz za vino — punog tijela. Mogao sam pokupiti više začina i okusa čaja što sam dulje pijuckao, dok je 2-minutno kuhanje bilo prilično jednoznačno. Računajte me kao obraćenika!

Kako potopiti savršenu šalicu biljnog čaja

1. Bez obzira koristite li vrećice čaja ili tekući čaj, pokrijte ga dok se namače. Pokrivanje će pomoći da više tih korisnih spojeva ostane u vašoj šalici i održi vaš čaj toplim.
2. Postavite tajmer na 15 minuta. Nema varanja! Dok čekate, pripremite mjesto gdje ćete uživati ​​u šalici. Ako jesi ispijanje čaja za opuštanje ili oslobađanje od stresa , na primjer, možete raširiti jastuke na kauču, izvaditi svoj dnevnik ili dobru knjigu, pripremiti opuštajući međuobrok ili dopuniti —djela!*
3. Nakon isteka 15 minuta, uklonite vrećicu ili procijedite tekući čaj, isprobajte napitak i vidite što mislite. Možda je postalo prehladno (u tom slučaju ga brzo stavite u mikrovalnu) ili je prejako za vaš ukus. Ako je to slučaj, sljedeći put pokušajte koristiti manje biljaka. McBride preporuča da počnete s 1 žličicom do 1 šalice vode i dalje povećavate.
4. Dodajte malo zaslađivača, malo mlijeka po izboru ili neke dodatne začine kako bi vaša šalica bila posebna.

Za ponijeti

Bilo da pijuckate na matičnjak za smirenje živaca ili đumbir za umirenje želuca , obavezno namočite svoj biljni čaj 15 minuta kako biste iskoristili sve njegove prednosti. Uzmite to od travara: Neke stvari u životu vrijedi čekati.