Polvorones (meksički vjenčani kolačići)

Odznači sve

1 1/2 šalice oraha

Uštipkajte finu sol

2 štapića (16 žlica) neslanog maslaca, sobne temperature

kolovoz 6 zodijak

1/2 šalice granuliranog šećera

20. veljače zodijak.znak

2 šalice višenamjenskog brašna

1/2 šalice slastičarskog šećera, plus još za posluživanje

mljeveni cimet, za ukras (po želji)

Stavite 1/2 šalice oraha i sol u procesor hrane i pulsirajte dok se fino samelje. Preostalu 1 šalicu oraha grubo nasjeckajte.
Postavite dvije rešetke pećnice u gornju i donju trećinu pećnice i zagrijte na 325 stupnjeva F.
Miješajte maslac u velikoj zdjeli električnom miješalicom na srednjoj brzini dok ne postane glatka, 2 do 3 minute. Dodajte granulirani šećer i tucite dok ne postane svijetlo i pahuljasto, oko 2 minute. Ostružite stranice posude. Umutiti brašno, pa mljevene i nasjeckane orahe. Podijelite tijesto na pola, formirajući svaku polovicu u kuglu. Zamotajte zasebno u plastiku i ohladite dok se ne ohladi, oko 30 minuta.
Slastičarski šećer stavite u veliku zdjelu.
Radeći s polovicom ohlađenog tijesta, a ostatak držeći u hladnjaku, tijesto za 2 žličice razvaljajte između dlanova u kuglice. Posložite kuglice na veliki lim za pečenje, razmaknite ih 1/2 inča.
Pecite kolačiće dok ne dobiju zlatnosmeđu boju na dnu i samo blijedo zlatno na vrhu, oko 18 minuta. Ohladite kolačiće 5 minuta na plehu. Tople kolačiće ubacite u šećer u prahu. Zašećerene kolačiće prebacite na rešetku da se potpuno ohlade. Kolačići se mogu pripremiti do 2 dana unaprijed. Nakon što se ohlade, čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi. Prije spremanja morate provjeriti jesu li ohlađene, inače će se pokisnuti. Po želji prije posluživanja kolačiće prosijati dodatno šećer u prahu i cimet.

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: