Poboljšajte svoju salatu od kelja s piletinom u kariju i kremastim preljevom Harissa

Ova ukusna i hranjiva salata od kelja puna je toliko divnih okusa! Kremasti preljev brzo se slaže jednostavnim miješanjem kozjeg sira s harissom kupljenom u trgovini i nekoliko dodatnih sastojaka. Rezultat je nesvakidašnji okus. Preljev se zatim prelije drugo , jabuke, zlatne grožđice i hrskavi sjemenke bundeve i prelijte toplom piletinom koja se pirja s curryjem i kuminom. Svi se okusi tako lijepo spajaju u savršenu salatu! Ovo je izvrstan ručak pogodan za pripremu obroka—jednostavno pohranite komponente u zasebne posude dok ne budete spremni za posluživanje.

Salata s piletinom i keljom u kariju s kremastim preljevom od harise

Napravi: 4 porcije

Ukupno vrijeme: 30 minuta

9. dec horoskopski znak

Bez glutena, bez žitarica

Sastojci

Za kremasti harissa preljev

6. kolovoza zodijak

• ¼ šalice izmrvljenog kozjeg sira
• 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 2 žlice ljutog ili blagog harissa umaka (ja koristim brend Mina)
• 2 žlice svježe iscijeđenog soka od limuna (oko 1 limuna)
• 1 žličica šampanjskog octa
• 2 žličice meda
• ¼ žličice košer soli
• ½ žličice svježe mljevenog crnog papra

Za piletinu

• 1½ funte pilećih prsa bez kostiju i kože, izrezanih na kockice od ½ inča
• 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1 žličica košer soli
• ½ žličice svježe mljevenog crnog papra
• 1 žličica curry praha
• 1 žličica češnjaka u prahu
• ½ žličice dimljene paprike
• ½ žličice mljevenog kima
• 1 žlica svježe iscijeđenog soka od limuna (oko ½ limuna)

Za salatu

• 8 šalica očišćenog i sitno nasjeckanog kelja lacinato (oko 2 vezice)
• 2 šalice mlade rikule
• 1 srednja Honeycrisp jabuka, bez jezgre i izrezana na 2 inča dugačke tanke šibice
• ¼ šalice zlatnih grožđica
• ½ šalice slanih pečenih sjemenki bundeve
• ¼ šalice grubo nasjeckanog svježeg kopra ZA POSLUŽIVANJE
• ⅓ šalice izmrvljenog kozjeg sira
• ¼ šalice grubo nasjeckanog svježeg kopra

Upute

1. Napravite kremasti dressing od harise: U blenderu ili uranjajućom miješalicom u staklenci sa širokim otvorom pomiješajte sastojke za preljev. Miksajte dok preljev ne postane potpuno gladak. Ostavite sa strane dok sastavite ostatak salate. Ovo se drži u hladnjaku 3 do 5 dana.
2. Skuhajte piletinu: Osušite piletinu papirnatim ručnicima. U velikoj tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte piletinu u tavu i začinite solju, paprom, curryjem u prahu, češnjakom u prahu, dimljenom paprikom i kuminom. Pomiješajte i kuhajte, povremeno miješajući, dok se piletina ne skuha i ne porumeni sa svih strana, 6 do 8 minuta. Tijekom posljednje minute kuhanja dodajte sok od limuna da deglazirate tavu. Miješajte dok svaki komad ne bude ravnomjerno obložen limunom i začinima. Maknite s vatre i ostavite sa strane.
3. Sastavite salatu: U velikoj zdjeli pomiješajte kelj, rikulu, jabuku, grožđice, sjemenke bundeve i kopar. Ulijte nekoliko žlica preljeva na salatu i miješajte dok kelj ne bude ravnomjerno obložen i lagano uvene, 1 do 2 minute.
4. Podijeliti salatu u četiri zdjelice, pa preko nje ravnomjerno rasporedite toplu kuhanu piletinu. Završite s mrvicama od kozjeg sira, malo dodatnog preljeva i kopra.

Iz Vecera veceras autora Alexa Snodgrassa. Autorsko pravo © 2023. The Defined Dish LLC. Ponovno tiskano uz dopuštenje William Morrow Cookbooks, otisak izdavača HarperCollins.

djevica žena djevica muškarac