Svinjska rebra na seoski način na pivu

Odznači sve

4 funte s kostima u seoskom stilu svinjska rebra

Košer soli

1 1/2 žličice ljute paprike

3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

muškarac vodenjak djevica žena

3 srednja luka, oguljena i narezana na kockice

1 boca od 12 unci jantarnog piva

1 1/2 šalice pileće juhe s niskim udjelom natrija

2 lovorova lista

dec 20. zodijak

6 grančica timijana

2/3 šalice jabučnog octa

3 žlice meda

Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F. Osušite rebra, posolite i pospite s 1/2 žličice paprike. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj nizozemskoj pećnici na srednje jakoj vatri. Dodajte rebra u serijama i kuhajte dok ne porumene, oko 8 minuta po strani. Izvaditi na tanjur. Dodajte luk i kuhajte dok ne porumeni, oko 10 minuta. Dodajte preostalu 1 žličicu paprike i posolite.
Dodajte pivo; zakuhajte i kuhajte dok se tekućina ne smanji na pola, oko 8 minuta, stružući dno lonca drvenom žlicom. Dodajte pileću juhu, lovor i timijan; kada tekućina počne ključati, vratite rebra u lonac i prebacite u pećnicu. Kuhajte otklopljeno, okrećući rebra jednom ili dvaput, dok meso ne omekša, oko 1 sat.
Pomiješajte ocat i med u mjernoj posudi. Izvadite lonac iz pećnice i stavite na ploču za kuhanje; kuhati na srednjoj vatri. Dodajte smjesu s octom i zakuhajte, a zatim vratite lonac u pećnicu. Nastavite pirjati nepokriveno dok rebra ne omekšaju, još 15 do 20 minuta. Vratite lonac na ploču za kuhanje, a rebra prebacite na tanjur. Zakuhajte umak na srednjoj vatri; skinite masnoću i kuhajte dok se ne zgusne, 10 do 15 minuta. Vratite rebra u lonac i zagrijte. Odbacite lovor i timijan. Fotografija Con Poulosa

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: