Pita od slatkog krumpira

• Razina: Lako
• Ukupno: 4 h 20 min

• priprema: 15 min
• Neaktivno: 2 h
• Kuhati: 2 h 5 min

• Prinos: 1 (9-inčna) pita, 8 porcija

• Razina: Lako
• Ukupno: 4 h 20 min

• priprema: 15 min
• Neaktivno: 2 h
• Kuhati: 2 h 5 min

• Prinos: 1 (9-inčna) pita, 8 porcija

Sastojci

Odznači sve

25. kolovoza zodijak

2 slatka krumpira, oko 10 unci svaki

1 3/4 šalice sitnih mrvica graham krekera (oko 15 cijelih krekera, fino mljevenih)

1/4 šalice tamno smeđeg šećera

8 žlica neslanog maslaca (1 štapić), otopljenog

2 velika jaja

1/2 šalice plus 1 žlica tamno smeđeg šećera

1/2 šalice masnog vrhnja

3 žlice višenamjenskog brašna

1 žličica mljevenog cimeta

1/2 žličice mljevenog muškatnog oraščića

1/2 žličice ekstrakta vanilije

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
2. Batat čvrsto zamotajte u 2 sloja aluminijske folije i pecite u pećnici dok ne omekša, oko 1 sat i 15 do 20 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi.
3. U zdjeli pomiješajte mrvice graham krekera i smeđi šećer dok se dobro ne sjedine. Dodajte maslac i miješajte dok se mrvice ravnomjerno ne navlaže. Čvrsto i ravnomjerno pritisnite dno i stranice tanjura za pitu od 9 inča kako biste stvorili koru, pazeći da nema pukotina. Pecite u pećnici 10 minuta ili dok ne porumeni. Izvadite iz pećnice.
4. Za to vrijeme napravite nadjev: krumpire odmotajte i ogulite. Stavite meso u zdjelu i dobro izgnječite vilicom. Dodajte jaja, 1/2 šalice smeđeg šećera, vrhnje, brašno, cimet, muškatni oraščić i vaniliju i umutite pjenjačom dok ne postane glatko. U djelomično pečenu koru uliti fil. Po vrhu pospite oko 1 žlicu smeđeg šećera i pecite u sredini pećnice dok se ne stegne, oko 40 minuta.
5. Pustite da se pita potpuno ohladi prije rezanja. Poslužite na sobnoj temperaturi.

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: