Pita sa kokosovom kremom
- Ukupno: 2 h
- priprema: 1 sat 30 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 1 pita od 9 inča
- Ukupno: 2 h
- priprema: 1 sat 30 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 1 pita od 9 inča
Sastojci
Odznači sve
Kora za pitu od 9 inča, pripremljena ili domaća
Za nadjev:
2 1/2 šalice masnog vrhnja
molitva za pozitivnu energiju
3 šalice naribanog svježeg kokosa
4 velika jaja
1/3 šalice šećera
jan 17 zodijak
2 žličice vanilije
1/2 šalice ribanog prženog kokosa
30. ožujka zodijak
Lagano tučeno vrhnje i dodatno tostirani kokos za ukras
Upute
- Odrežite rub školjke, ostavljajući 1/2 inča prevjesa. Rub preko ljuske ukrasno zakrčite. Izbockajte tijesto vilicom i ohladite 30 minuta. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva. Obložite voštanim papirom, utegnite i pecite školjku u donjoj trećini pećnice 15 minuta. Uklonite voštani papir i rižu. Smanjite temperaturu pećnice na 375 stupnjeva i pecite koru još 10 minuta ili dok ne porumeni. Prebacite ljusku na rešetku i ostavite da se ohladi. Smanjite temperaturu pećnice na 350 stupnjeva i premažite maslacem drugu ploču za pitu. U loncu zakuhajte pola-pola, umiješajte 2 šalice svježeg kokosa, maknite s vatre i ostavite smjesu stajati 20 minuta, odnosno dok ne bude sobne temperature. Prebacite kokosovo mlijeko u procesor za hranu i miksajte 1 minutu. Smjesu procijedite kroz cjedilo obloženo gazom da se izvuče sva tekućina te dodajte jaja, šećer, vaniliju i sol. Umiješajte preostalu 1 šalicu kokosa i ulijte kremu u tanjur za pitu. Tanjur za pitu stavite u veću tepsiju, u tepsiju dolijte vruće vode da dođe do polovice ploča i pecite u sredini pećnice dvadesetak minuta ili dok se rubovi kreme ne stegnu. Sredina kreme će i dalje biti malo labava. Na vrh kreme dodajte još tostirani kokos i pecite još 10 minuta.
- Preporučeno vino -1986 Chateau Climens (Sauternes - Barsac)
Podijelite Sa Svojim Prijateljima:
