Pita od jabuka s korom od cheddar sira

• Razina: Lako

• Ukupno: 5 sati (uključuje vrijeme hlađenja)
• Aktivan: 35 min

• Prinos: 8 porcija

• Razina: Lako

• Ukupno: 5 sati (uključuje vrijeme hlađenja)
• Aktivan: 35 min

• Prinos: 8 porcija

Sastojci

Odznači sve

kora za pitu:

2 1/4 šalice višenamjenskog brašna, plus još za posipanje prašine

1 žličica šećera

1/4 žličice košer soli

1 šalica hladnog neslanog maslaca, izrezana na komade od 1/2 inča

1 šalica (4 unce) naribanog ekstra oštrog bijelog cheddara

Punjenje:

2 funte jabuka Granny Smith, oguljenih i narezanih na kriške od 1/4 inča

feb.28 horoskopski znak

1 1/2 funte Braeburn jabuke, oguljene i narezane na kriške od 1/4 inča

1/2 šalice granuliranog šećera

1/4 šalice višenamjenskog brašna

1/4 šalice pakiranog svijetlosmeđeg šećera

1/2 žličice mljevenog cimeta

1/4 žličice svježe ribanog muškatnog oraščića

22. ožujka zodijak

2 žlice maslaca, narezane na kolutiće

1 jaje razmućeno sa 1 žlicom vode

1 žlica turbinado šećera, za posipanje

Upute

1. Za koru za pitu: pomiješajte brašno, šećer i sol u zdjeli procesora hrane i dajte mu brzi puls da se sastojci izmiješaju. Dodajte maslac i pulsirajte dok smjesa ne izgleda kao mrvičasti pijesak. Dodajte sir i ponovno pulsirajte dok se ne sjedini i sir se umiješa u smjesu i narežite na male komadiće. Smjesu izlijte u zdjelu, ukapajte u 6 žlica hladne vode i miješajte gumenom lopaticom dok se brašno ne navlaži. Dodajte još jednu žlicu vode, samo po potrebi. Podijelite tijesto na pola, svaku polovicu oblikujte u kuglu i spljoštite u disk. Odmorite tijesto da se gluten opusti, 30 minuta.
2. Za nadjev: pomiješajte jabuke Granny Smith, Braeburn jabuke, šećer, brašno, svijetlosmeđi šećer, cimet i muškatni oraščić u velikoj zdjeli i promiješajte da se sjedine.
3. Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F. Namjestite rešetke za pečenje na sredinu pećnice.
4. Razvaljajte 1 disk tijesta na lagano pobrašnjenoj površini u krug od 12 inča. Prebacite u posudu za pitu od 9 inča. Dodajte jabuke u ravnomjernom sloju i premažite maslacem. Lagano premažite rubove jajima za pranje. Razvaljajte sljedeći krug tijesta, nešto manji od prvog. Gornji dio jabuka prekrijte drugim tijestom za pitu, pritišćući rubove da se kora zatvori. Odrežite koru tako da vam ostane 1-inčni prevjes. Koru uvucite ispod sebe tako da bude u ravnini s rubom tanjura za pitu. Rubove ukrasno zgužvajte. Pitu premažite jajima i pospite turbinado šećerom. Napravite 5 zračnih proreza u sredini pite. Stavite pitu na lim za pečenje i pecite 25 minuta.
5. Smanjite temperaturu pećnice na 350 stupnjeva F i pecite još 45 minuta. Ohladite na sobnoj temperaturi, najmanje 3 sata, prije rezanja.

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: