Pirjano zelje sa slaninom

Odznači sve

2 velika grozda zelja

16. prosinca znak

4 unce debelo narezane slanine, nasjeckane

1 žuti luk, tanko narezan

Uštipkajte pahuljice crvene paprike

1 žlica ulja kanole, ako je potrebno

6 češnja češnjaka, mljevenog

2 šalice pileće juhe s niskim udjelom natrija

224 značenje broja anđela

1/4 šalice suhog bijelog vina

1/4 šalice svježe iscijeđenog soka od limuna

Kosher sol i svježe mljeveni crni papar

Izrežite i podrežite zelje, uklanjajući čvrste peteljke. Grubo nasjeckajte obrezano zelje na vrpce od 1/2 inča.
Kuhajte slaninu u velikoj tavi na srednjoj vatri dok ne postane hrskava, 8 do 10 minuta. Rupičastom žlicom premjestite na tanjur kako biste za sobom ostavili svu slasnu masnoću od slanine za kuhanje zelja.
Dodajte luk i pahuljice crvene paprike u istu tavu. Ovisno o slanini koju koristite, možda će vam trebati više masti u tavi pa po potrebi dodajte ulje od repice. Pirjajte dok luk ne omekša, zamiriše i počne rumeniti, 5 do 7 minuta. Dodajte češnjak i znojite se 30 sekundi. Zatim dodajte zelje, neprestano miješajući dok ne omekša. Zalijte pilećom juhom i vinom i zakuhajte. Smanjite vatru na srednje nisku, poklopite i kuhajte dok zelje ne omekša, 30 do 35 minuta.
Kad zelje omekša, vratite slaninu u tavu, dodajte limunov sok i začinite solju i paprom.

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: