Piletina i slatki krumpir u laganom kuhanju s 5 sastojaka
Autor fotografije: Michelle Dudash Scripps
822 anđeoski broj
Michelle Dudash, Scripps
S jeseni dolazi vrhunac sezone slatkog krumpira. Ovo jelo ističe slanu stranu ovog korjenastog povrća, prepunog vitamina A u obliku beta karotena, plus kalija i vitamina C. Odlučujem se za pincete s mesom naranče jer je, za mene, prezentacija bijelog batata jednostavno nema isti sjaj.
Ja radije koristim pileće batake s kosti (naravno bez kože) u sporo kuhanim jelima jer su rezultat sočni, nježni komadi mesa. Prirodna želatina koja se nalazi unutar kostiju daje se jednostavnoj juhi od kostiju - toliko dobra da ćete je pijuckati iz žlice.
Ubacite ove jednostavne sastojke u spori štednjak i krenite. Samo nekoliko sati kasnije, vratite se u svoju kuhinju ispunjenu toplom aromom koja zalijeva usta.
Piletina i slatki krumpir u laganom kuhanju s 5 sastojaka
Radi 4 porcije
Ukupno vrijeme: 4 h; Vrijeme pripreme: 25 min
Sastojci:
2 slatka krumpira srednje veličine s mesom naranče, oguljena, narezana na kockice 1/4 inča (oko 4 šalice)
3/4 šalice luka narezanog na kockice
1/2 žličice dimljene paprike (ili koristiti slatku papriku ili kim), podijeljeno
1 1/4 šalice pileće juhe sa smanjenim unosom natrija
1 1/2 funte pilećih bataka s kostima, uklonjena koža i višak masnoće (oko 4 buta)
Upute:
Pomiješajte batat, luk, 1/4 žličice dimljene paprike i svježe mljeveni crni papar u sporu kuhaču. Ulijte juhu.
Začinite pileće butove s po 1/4 žličice soli, paprom i dimljenom paprikom.
Ubacite piletinu u batat. Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri 3 1/2 sata, dok se piletina ne skuha, a batat omekša na vilici.
Svaku porciju po želji začinite dodatnom soli i nekoliko kapi jabučnog octa.
Po porciji: Kalorije 235; Masti 8 g (zasićene 2 g); Kolesterol 72 mg; Natrij 407 mg; Ugljikohidrati 17 g; Vlakna 2 g; Proteini 22 g
Pronađite još ideja za zdrava jela:
Slastice zaslađene voćem
Jesenski recepti s pet sastojaka
10 zdravih večera za oko 10 dolara
michelle dudash je registrirani dijetetičar nutricionist, certificirani Cordon Bleu savjetnik kuhara i autor Čista prehrana za zaposlene obitelji: dovedite obroke na stol za nekoliko minuta uz jednostavne i zadovoljavajuće recepte za cjelovitu hranu koje ćete voljeti vama i vašoj djeci .
Podijelite Sa Svojim Prijateljima:
