Piletina od limuna i senfa s pire krumpirom od vlasca

Odznači sve

1133 dvostruki plamen

1 1/2 funte Yukon zlatnih krumpira, oguljenih i narezanih na četvrtine

Košer soli

1/2 šalice kiselog vrhnja

3 žlice neslanog maslaca, sobne temperature

2 žlice nasjeckanog svježeg vlasca

Svježe mljevena paprika

8 pilećih butova s kožom i kostima (oko 2 1/2 funte)

1 žlica dijon senfa

Sok od 1 limuna

2 režnja češnjaka, naribana

1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja

1 žličica nasjeckanog svježeg timijana

1 hrpa brokule, obrezana

Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva F. Krumpir stavite u lonac i prelijte hladnom vodom; začiniti solju. Pustite da zavrije, a zatim smanjite vatru na srednju i kuhajte dok ne omekša, 15 minuta. Rezervirajte 1/4 šalice vode za kuhanje, a zatim ocijedite krumpir; vratiti u lonac. Dodajte kiselo vrhnje, maslac i rezerviranu vodu za kuhanje te izgnječite gnječilicom ili vilicom. Umiješajte vlasac i začinite solju i paprom. Pokrijte da ostane toplo.
U međuvremenu stavite piletinu s kožom prema gore na obrubljeni lim za pečenje; začiniti solju i paprom. Pecite 20 minuta; izvaditi iz pećnice.
Pomiješajte senf, limunov sok, češnjak, 2 žličice maslinovog ulja i timijan; premažite piletinu i gurnite na stranice tave. U sredinu posude ubacite brokulu s preostalom 1 žličicom maslinovog ulja; začiniti solju i paprom. Pecite dok se piletina ne skuha, a brokula omekša, 10 minuta. Poslužite uz krumpir.

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: