Piletina pirjana u BBQ umaku

Odznači sve

6 šalica osnovnog umaka od rajčice, recept slijedi

1 šalica kečapa

18. dec horoskopski znak

2 do 3 žlice senfa od cjelovitog zrna

1/4 šalice Worcestershire umaka

1/2 šalice pakiranog tamno smeđeg šećera

1 (12 unci) boca tamnog piva

1 žlica ljutog umaka, oko 8 crtica

2 funte komada piletine, s kostima i kožom

153 anđeoski broj

Kosher sol i svježe mljeveni crni papar

3 žlice biljnog ulja

Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F.

5 žlica maslinovog ulja, plus dodatak za ukras

Horoskop za 6. veljače

12 češnja češnjaka, tanko narezanih

6 (28 unci) konzervi nasjeckanih rajčica

2 1/2 žličice šećera

Košer soli

U velikom loncu za umake s teškim dnom na srednje jakoj vatri pomiješajte osnovni umak od rajčice, kečap, senf, Worcestershire, šećer, pivo i ljuti umak i pustite da se kuha. Pirjajte dok se ne reducira na pola i zgusne, oko 20 minuta.
U međuvremenu komadiće piletine začinite solju i crnim paprom. Zagrijte veliku tavu otpornu na pećnicu na jakoj vatri i dodajte biljno ulje. Pecite komade piletine sa svih strana dok dobro ne porumene, oko 3 minute po strani.
Dodajte pripremljeni BBQ umak pazeći da pokrijete sve komade piletine. Dodajte 1 šalicu vode ako je potrebno više tekućine za prekrivanje. Stavite tavu u pećnicu i pecite dok piletina lako ne otpadne s kosti, a umak se malo zgusne i karamelizira na vrhu, oko 25 do 30 minuta. Poslužite toplo ili hladno kao ostatke.

Prinos: oko 6 litara umaka

U velikom loncu s teškim dnom ili nizozemskoj pećnici zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri.
Dodajte češnjak i kuhajte dok ne zamiriše, ali ne porumeni, 1 do 2 minute. Dodajte rajčice, zakuhajte i kuhajte dok se malo ne zgusne, oko 15 minuta. Umiješajte šećer, začinite solju, po ukusu.
Ostavite dodatni umak da se potpuno ohladi, a zatim zatvorite u hermetički zatvorene posude. Stavite u hladnjak do 1 tjedan i zamrznite do 1 mjesec.

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: