Ovo podcijenjeno voće prepuno je vitamina C (i A+ za zdravlje imuniteta)

Ruže su jedno od najpopularnijih cvjetova na svijetu, ali njihov se plod — koji se naziva 'kuk' — rijetko može uspoređivati.

To je žalosno, jer plodovi šipka su puni blagotvornog vitamina C, a sazrijevaju u savršeno doba godine da ojačajte svoj imunološki sustav 1 kako idemo u jesen.

Proširimo znanje i upotrebu ovog podcijenjenog voća, počevši s nekim statistikama o tome zašto je to nevjerojatan izvor hrane vitamin C .

Zašto je šipurak nevjerojatan izvor vitamina C iz cijele hrane

Šipak je jedan od najvećih biljnih izvora vitamina C. Šipak iz vrste 'šipak' ( divlja ruža ) napravljeni su u sirup za spriječiti skorbut svjetskog rata i pojavljivao se u medicinskim i znanstvenim tekstovima u Tibetu, Perziji i mediteranskim kulturama stoljećima prije toga.

Na temelju nutritivnog profila voća iz​​SAD-a. Ministarstvo poljoprivrede, žličica plodova šipka ima više od 11 miligrama vitamin C , a 2 pune jušne žlice dovest će vas do preporučenog unosa u prehrani za žene: 75 mg.

Istraživanja sugeriraju da raznolikost 2 vitamina, minerala i fitokemikalija u izvorima vitamina C iz cijele hrane važan je za uravnoteženu apsorpciju i integraciju u tijelu. Osim vitamina C, plodovi šipka sadrže vitamine A, B-3 (niacin) i E te minerale uključujući bakar, magnezij i cink.

Konačno, flavonoidi u šipku imaju protuupalna svojstva koja podržavaju zdrav crijevni mikrobiom 3 i pomoći u zaštiti gastrointestinalnog trakta od iritacije uzrokovane svakodnevnim susretima sa sintetičkim kemikalijama.

31. siječnja horoskop

Stavite šipak na tanjur i u svoj život

Plodovi šipka su trpki i blago slatki, ugodnog okusa koji se lako dodaje kao ukras drugim jelima.

Kod mene doma šipurak u prahu ima stalno mjesto na stolu, tako da nam je nadohvat ruke kada želimo uljepšati okus nekog jela. Običajno ih posipam po riži i kajgani. A slatko-oporka kombinacija meda od šipka (napravljenog miješanjem praha šipka u med) božanstvena je poslastica izravno iz prirode. Držimo ga pri ruci za pečenje ili za pokapanje po palačinkama (i pokoju žlicu samostalno). 

U kuhanju, šipurak se može tretirati kao i drugo malo, trpko voće. Koristi se u džemovima, sirupima, vinaigrettesima i muffinima, često uz jabuku — još jedno voće iz obitelji ruža. Kada kuhate s bokovima šipka, izbjegavajte dugo pirjanje, npr toplina uništava vitamin C .

Recept za čaj od šipka

Ovaj jednostavan čaj od šipka jednostavan je za pripremu i grijaći je način da unesete šipurak u svoj dan s približavanjem jeseni i zime.

Sastojci

• 1 žlica suhih plodova šipka
• 1 šalica vode

metoda

1. Prokuhajte vodu.
2. Maknite s vatre i prelijte preko šipka.
3. Pustite da se strmi 5 do 10 minuta. 
4. Šipak procijedite.
5. Ulijte i uživajte.

Za ponijeti

Pun okusa i hranjivih tvari, plodovi šipka su posebno vrijedni pažnje kao izvor vitamina C iz hrane. Iako postoji mnogo načina da utkate plodove šipka u svoj dnevni izbor hrane, ovaj jednostavan čaj od šipka je divan način da to učinite i može biti topli, zdravi ritual u hladnijim mjesecima.