Ovi trikovi za pohranu mogu pomoći da vaši proizvodi ostanu svježi tjednima dulje

U SAD-u, gotovo 60 milijuna tona naše hrane se baca svake godine. Ova statistika jasno pokazuje da mnogi od nas moraju bolje čuvati ono što kupe od smeća. Ispravno skladištenje hrane može vam dati dodatne dane (ako ne i tjedne) prije nego što se pokvari, što vam omogućuje da iskoristite više namirnica koje ste nabavili.

Najkvarljivija stvar koju kupujemo su svježi proizvodi. Svi smo imali dobre namjere pojesti onaj krastavac koji se na kraju raspao na dnu posude ili onaj avokado koji smo vječno čekali da sazrije, samo da bi nas gorko razočarao kad smo ga razrezali. 

Raspakirajmo što treba i što ne treba raditi o tome kako namirnice dulje održati svježima kako biste sačuvali njihove hranjive tvari i smanjiti bacanje hrane jedan po jedan obrok:

UČINITI: Napravite bukete od začinskog bilja i šparoga

Peršin, bosiljak, korijander i drugo svježe začinsko bilje najdulje će trajati ako im odrežete donji dio, stavite ih u čašu s vodom na vratima hladnjaka i prekrijete malom plastičnom vrećicom ili vrećicom za višekratnu upotrebu.

Nasjeckajte ono što vam treba, a ostalo ostavite u teglu s vodom. To im u nekim slučajevima može produljiti život za nekoliko tjedana (Psst... možete ih i osušiti prije nego se pokvare ). Isto vrijedi i za šparoge! Jednostavno odrežite krajeve i uspravno stavite u čašu vode. 

Mladi luk možete držati i potopljen u vodi. I ne bacajte krajeve nakon što ih odsječete! Ponovno će niknuti ako ih posadite u svom vrtu .

DO: Stavite svoje zelje u vrećicu

Zeleno lisnato povrće poput kelja, špinata itd. voli se čuvati u hermetički zatvorenim vrećicama ili posudama. Kad zelje donesem kući s tržnice, prvo ga isperem hladnom vodom, osušim i stavim u veliku vrećicu koja će ga držati suhim.

Volim ponovno upotrijebiti vrećicu od prošlog tjedna kao koš za smeće, ali možete se odlučiti i za nju vrećicu za višekratnu upotrebu ili hermetički zatvorenu posudu. 

UČINITE: Odrežite zelje s korjenastog povrća

Ako kupujete svežnjeve mrkve, cikle, repe ili rotkvice sa zelenim vrhovima, odrežite ih prije spremanja. Lišće će izvući vlagu iz korijena i brzo se pokvariti. Možete pohraniti ovo zelje odvojeno od ostatka korjenastog povrća, kao što biste pohranili lisnato povrće. Ubacite ih u pržene krumpiriće, salate i juhe za hrskavi okus.

UČINITI: okupajte svoju mrkvu i celer

Čuvanje mrkve i stabljike celera u kupki s vodom pomoći će vam da duže ostanu hrskavi i čvrsti. Vodu samo mijenjajte svakih nekoliko dana.

DO: Cool banane

Što je okolina toplija, to će vaša banana brže sazrijeti. Kad banane sazriju, ohladite ih, pazeći da ih držite podalje od ostalih proizvoda. Još bolje, ogulite ih i stavite u posude u zamrzivač koristiti u smoothiejima . 

UČINITI: Držite jabuke na hladnom

Jabuke će se brzo pokvariti ako ih izostavite, ali mogu trajati tjednima u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku. Spremnik će držati plinove etilena iz voća podalje od ostalih proizvoda i pomoći da ostanu hrskavi dulje. 

NEMOJTE: Stavljati određenu hranu jednu blizu druge

Neke namirnice proizvode značajnu količinu plina etilena, pa ih je najbolje držati podalje od drugih proizvoda. To uključuje banane (kao što je gore spomenuto), kivi, jabuke, rajčice, dinju, avokado, kruške, krumpir i papriku. Pokušajte ih pohraniti u svoje područje kada možete. I nikada ih ne spremajte u zatvorene vrećice; ubrzat će njihovo sazrijevanje, te će se brže pokvariti. 

mjesečni ljubavni horoskop rak

Za ponijeti

Uz malo ljubavi i pripreme, možete dobiti mnogo više od proizvoda koje kupite. Kad ništa drugo ne uspije i vaši se proizvodi počnu gasiti, upotrijebite zamrzivač! Većina voća i povrća se jako dobro smrzava—jednostavno ih nasjeckajte i stavite u hermetički zatvorenu posudu ili vrećicu za zamrzavanje i uživajte u njima u juhi, varivu ili pečenju kasnije. Svaki komadić spašenog otpada od hrane se računa.