Ovi pečeni slanutak sa koprom savršeni su veganski međuobrok

Kada su veganska jela u pitanju, okus je ključan. Zato je ovaj slanutak pečen u kopru savršen prilog, međuobrok ili glavno jelo (da, stvarno!), ovisno o razini vaše gladi. Uz značajnu količinu proteina i vlakana, ovaj slanutak će održava vas sitima dugo nakon što je jelo gotovo.

Možete ispeći ovaj slanutak i grickati ga u hodu (savršeno za zadovoljstvo tijekom dugih vožnji automobilom) ili ga spojiti s kriškama krumpira i prokulicama i sastaviti u zasitno, estetski dopadljivo jelo ispod.

sep 19 zodijak

Uvjeravamo vas da je rezultat nebeska zdjela na bazi biljaka.

Slanutak pečen u kopru s kriškama krumpira

Donosi 4 porcije

11. studenog horoskopski znak

Za slanutak:

• 2 (15 unci [425 g]) konzerve slanutka, ocijeđene i isprane
• ⅓ šalice (45 g) žutog luka narezanog na kockice
• 2 žličice (10 ml) suncokretovog ulja
• 1 žličica sušenog kopra
• ½ žličice soli
• ½ žličice češnjaka u prahu
• ¼ žličice crnog papra

Za krumpire:

• 1 funta (455 g) Yukon Gold krumpira, narezanog na kriške
• 2 žličice (10 ml) suncokretovog ulja
• 2 žličice (4 g) limunskog papra
• ½ žličice paprike
• Prstohvat soli
• 12 unci (340 g) prokulice, obrijane

Za montažu:

• ½ šalice (110 g) veganskog kiselog vrhnja 
• 2 žlice (30 ml) vode
• 1 žlica (3 g) mljevenog vlasca
• 2 žličice (10 ml) soka od limuna
• ¼ žličice sušenog kopra
• Prstohvat soli
• 4 kriške limuna

Za pripremu slanutka:

1. Zagrijte pećnicu na 400ºF (200ºC ili plinska oznaka 6) i obložite dva lima za pečenje papirom za pečenje.
2. U zdjeli pomiješajte slanutak, luk, ulje, kopar, sol, češnjak u prahu i papar, miješajući dok se ne ujednači.
3. Rasporedite smjesu na jedan od pleha.

Za izradu krumpira:

1. U zdjeli pomiješajte krumpir, ulje, limun papar, papriku i sol, miješajući dok se ne ujednači.
2. Raširite kriške na drugom limu za pečenje u jednom sloju. Stavite limove za pečenje u pećnicu i pecite 20 minuta.
3. Okrenite krumpire, a slanutak premjestite na jednu stranu lima za pečenje. Pored slanutka rasporedite prokulice. Vratite limove u pećnicu na suprotne rešetke i pecite još 20 minuta.

Za sastavljanje:

1. U međuvremenu umutite vegansko kiselo vrhnje, vodu, vlasac, limunov sok, sušeni kopar i sol. Ohladite umak do posluživanja.
2. Za posluživanje razdijelite slanutak, krumpir, prokulicu i kriške limuna u 4 zdjele ili posude za pohranu. Prelijte umakom od kiselog vrhnja neposredno prije posluživanja. Umak i jela mogu se odvojeno čuvati u hladnjaku do 7 dana.