Ovi jednostavni tacosi od voća su upravo ono što ćete htjeti napraviti za večeru

Ponekad se čak ni vaši omiljeni recepti ne čine kao prava stvar za večeru. Unesite ove jednostavne tacose od jackfruita od Sarah Thomas-Drawbaugh iz Zdrava hrana . Savršeno su brzo rješenje za situacije kada nemate ideju što napraviti za večeru, a budući da im treba samo pola sata da se slože, nećete morati dugo čekati na jelo.

Prava čarolija ovih tacosa je u tome kako se sve komponente spoje na kraju. 'Ova je kombinacija savršeno uravnotežena', obećava ona, 'kukuruz daje slatkoću, cilantro daje travnati okus, avokado je kremast i gladak, dok jalapeño nudi dašak topline!'

Kako najbolje iskoristiti jackfruit

Jackfruit je popularna proteinska komponenta koja se koristi u veganskim glavnim jelima. Divovski plod, dio iste obitelji kao i puno manja smokva, lako poprima okus i lako zauzima mjesto proteina temeljenog na mesu. 'Volim kuhati s jackfruitom zbog njegove teksture nalik mesu i slatkog okusa', kaže Thomas-Drawbaugh za mindbodygreen.

5. svibnja astrološki znak

Ako dosad niste kuhali s jackfruitom, možda vam se čini malo čudnim. Ali srećom, Thomas-Drawbaugh je podijelio nekoliko bitnih savjeta kako napraviti vrhovno voće najbolje što može biti:

1. Nakon što isperete i ocijedite jackfruit, važno je ukloniti koštice. Vidjet ćete ih, izgledaju kao male sjemenke, ali nisu tako tvrde. 
2. Zatim, trebate brzo izgnječiti jackfruit u procesoru hrane. Ovaj korak je važan jer sjecka jackfruit na komade jednake veličine.
3. Na kraju, pomoću papirnatog ručnika ili čiste kuhinjske krpe ocijedite višak vlage prije nego što dodate jackfruit u tavu da lagano porumeni. 

Nemate jackfruit pri ruci, ali žudite za savršeno uravnoteženim tacosom (i možda zdrava margarita ići s tim?) Imate sreće: 'Hrskave kockice tofua bile bi izvrsna biljna zamjena za jackfruit u ovom receptu', predlaže Thomas-Drawbaugh.

anđeo broj 225

Tacosi od džekfruta na biljnoj bazi

Radi 6 malih uličnih tacosa

Sastojci

Za tacose

• 1 kutija jackfruita–oko 10 unci (koristim marku Upton's Naturals)
• ½ velikog bijelog ili žutog luka narezanog na male kockice (oko ¾ šalice)
• ½ paketića začina za taco
• ½ narezanog svježeg jalapeña
• 1 avokado narezan na tanke ploške
• 2 limete narezane na kriške
• 1 klas kukuruza na žaru i narezan na klip
• Svježi cilantro, grubo nasjeckan
• Ulične taco tortilje, meke tortilje ili tortilje s tvrdom korom također će odgovarati

Za začinjenu kremu od limete

• 4 žlice kiselog vrhnja vegansko
• 2 žličice ljutog umaka
• 2 žličice svježe iscijeđenog soka od limete

metoda

1. Izvadite jackfruit iz posude. Koristim Upton's Naturals (originalni okus), koji dolazi u kutiji. Lagano je namočeno u malo tekućine pa ga isperem i ocijedim u cjedilu. Ako koristite konzerviranu jackfruit, svakako je dobro isperite. Konzervirana jackfruit može biti slana, pa provjerite je li dobro isprati i ukloniti svu salamuru.
2. Izvadite jackfruit iz cjedila i uklonite koštice. Zatim dodajte jackfruit u procesor hrane ili blender. Pojačajte ga nekoliko sekundi dok svi plodovi kruha ne budu iste veličine. Podsjećat će na konzerviranu tunu ili narezano meso rakova.
3. Izvadite jackfruit iz multipraktika i stavite ga na papirnati ručnik ili čistu kuhinjsku krpu. Iscijedite svu suvišnu vlagu.
4. Nježno poprskajte tavu za kuhanje sprejom za kuhanje. Dodajte jackfruit i luk narezan na kockice u veliku tavu sa stijenkama i kuhajte na srednjoj vatri. Nakon što luk postane proziran, dodajte začin za taco. Koristio sam ½ paketa, ali slijedi svoje srce. Miješajte dok se dobro ne sjedini.
5. Nakon što su jackfruit i luk malo hrskavi, maknite smjesu s vatre. Ostaviti sa strane.
6. Zatim zagrijte tortilje tako da budu meke i savitljive. Ja svoje volim na brzinu pougliti na ploči štednjaka, ali budite vrlo oprezni ako to radite.
7. Zatim ćete ispeći kukuruz na žaru i pažljivo ga odrezati od klipa. Ostaviti sa strane. Kukuruz u konzervi ili kuhani smrznuti kukuruz također će dobro funkcionirati!
8. Tanko narežite svježi jalapeño i grubo nasjeckajte malo svježeg cilantra. Narežite limetu na kriške i ostavite sa strane.
9. Za pripremu začinjene kreme od limete: jednostavno uzmite vegansko kiselo vrhnje, ljuti umak i sok od limete i miješajte dok se dobro ne sjedine. Za rjeđu kremu dodajte još soka od limete.
10. Za sastavljanje tacosa: položite svoju tortilju; dodajte malo jackfruita i luka taco 'meso'. Povrh stavite pečeni kukuruz, jalapeño, kriške avokada, cilantro i kriške limete. Poslužite s kremom sa strane ili na vrhu! Poslužite odmah i uživajte.