Ovaj trend kolača od riže na TikToku je ukusan — ali hoće li vam povećati šećer u krvi?

Ako pratite wellness trendove na TikToku, vjerojatno ste čuli za virusnu poslasticu od rižinog kolača koja je već osvojila društvene mreže. Dok se kolačići od riže sami po sebi mogu činiti vrijednom i zdravom opcijom, hrskavi međuobrok zapravo može uzrokovati skok šećera u krvi ( womp, womp ). Odnosno, osim ako ga ne uparite s pravim preljevom.

Prema Jessie Inchauspé (poznatoj i kao božica glukoze na  Instagram ), 'stavljanje odjeće na svoje ugljikohidrate', kao što su kolačići od riže, pomoći će vam u kontroli razine šećera u krvi i napraviti zasitniji međuobrok. Objasnimo.

Viralni recept

Grickalica je prvi put postala popularna na TikToku kada je Monique Volz (@ambitiouskitchen) objavio recept za 'hrskave PB kolače od riže.' Koristeći bazu običnog kolača od riže, Volz je dodao žlicu prirodnog maslaca od kikirikija prije nego što je umočio kolač od riže u otopljenu čokoladu i posuo morskom soli.

Zodijak 13. kolovoza

Predlaže da kolač od riže stavite u zamrzivač i pričekate da se čokolada stvrdne prije nego što ga ubacite. 

Kontrola skoka šećera u krvi

Ovaj ukusni zalogaj zapravo je primjer dodavanja ugljikohidrata, a u razgovoru s osnivačem i suizvršnim direktorom mindbodygreena Jasonom Wachobom na mbg podcast , Inchauspé objašnjava zašto je toliko važno kontrolirati skokove glukoze tako što ćete biti svjesni što kombinirate s ovim makronutrijentom. 'Kad god pojedemo nešto škrobno ili slatko ako dodamo proteine, masti ili vlakna, ja to zovem 'odjeća'. Tada smanjujete skok glukoze koji bi stvorila slatka hrana', objašnjava ona.

Ove vrste kombinacija hrane učinkovitije će održati vaše tijelo sitim i održavati ga duže vrijeme, čineći ga vrednijim međuobrokom od jednostavnih ugljikohidrata. Što se tiče načina oblačenja kolačića od riže, u nedavnom Facebook Inhauspé se slaže da je maslac od kikirikija odlična opcija, prikazujući u infografici kako može sniziti skok šećera u krvi i učinkovito regulirati razinu energije.

Ostali nadjevi za kolače od riže

Ako više volite slano, ali se ipak želite zaluditi rižinim kolačima, Inchauspé predlaže neke druge nadjeve koji će vašu razinu glukoze održati stabilnom. „Možeš staviti malo avokado na njih, možda malo dimljenog lososa, samo da budemo sigurni da škrob iz riže ne stvori ovaj veliki skok u vašem krvotoku.'

Avokado je izvrstan izvor zdravih masnoća, a dimljeni losos osigurava i masti i proteine, koji će zaokružiti nutritivnu vrijednost međuobroka i pomoći da se osjećate sitima i oštrima.

Za ponijeti

Koncept obući svoje ugljikohidrate možda zvuči glupo, ali uparivanje ugljikohidrata s proteinima i masnoćama stvara bolje zaokružen međuobrok, pružajući vašem tijelu niz hranjivih tvari koje su mu potrebne za razvoj—bez dizanje šećera u krvi i izazivanje sudara kasnije tijekom dana.