Ovaj kukuruzni kruh bez glutena i mliječnih proizvoda vaš je vrhunski izdašan prilog

Kad ljudi prihvate novu prehranu iz zdravstvenih ili osobnih razloga, najviše se brinu o zabavama, praznicima i događajima s jakom prehrambenom tradicijom, bojeći se da će njihova lijepa sjećanja biti izgubljena zajedno s nedavno eliminiranim grupama hrane. Godinama sam patio od iscrpljujuće autoimune bolesti, ali preobrazbom svoje cijenjene obiteljske tradicije u recepte bez glutena, bez žitarica i paleo recepte oživio sam svoju radost kuhanja za praznike i posebne prigode.

Moj cilj je stvoriti recepte koje možete samouvjereno poslužiti, bilo da ugošćujete gosta s alergijama na hranu ili kuhate za gomilu onih koji redovito jedu žitarice. Donji recept za 'kukuruzni' kruh u tavi je jedan od mojih omiljenih.

46 anđeoski broj

Topli kukuruzni kruh s maslacem i sirovim, kremastim medom uvijek je bio jedna od mojih omiljenih poslastica tijekom ljetnih roštilja ili tijekom hladnijih mjeseci uz zdjelicu čilija. Nakon što sam shvatio da mi kukuruz uzrokuje ekstremnu nadutost i nelagodu, smislio sam ovaj recept kako bih zamijenio staru verziju koju sam volio.

Skillet 'Kukuruzni' kruh

Poslužuje 8 do 10

15. veljače kompatibilnost zodijaka

Sastojci

• ¼ šalice masti ili gheeja
• ¾ šalice bademovog mlijeka
• ¼ šalice svijetlog sirovog meda
• 1 žličica jabučnog octa
• 5 jaja
• 2¼ šalice blanširanog bademovog brašna
• ¼ šalice kokosovog brašna
• 1 žličica praška za pecivo bez žitarica
• ½ žličice sode bikarbone
• ½ žličice fine morske soli

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 350°F. Zagrijte mast u tavi od lijevanog željeza od 10 inča na srednje jakoj vatri dok se ne rastopi. Zavrtite ga okolo da obložite dno i stranice tave, zatim ulijte rastopljeni mast u zdjelu samostojećeg miksera opremljenog nastavkom za mućenje ili upotrijebite električni ručni mikser. Ponovno stavite tavu od lijevanog željeza na ploču štednjaka i držite je na laganoj vatri.
2. Dodajte bademovo mlijeko, med i ocat u zdjelu za miješanje i miješajte srednjom brzinom 30 sekundi. Dodajte jaja, jedno po jedno, miješajući nakon svakog dodavanja. Dodajte bademovo brašno, kokosovo brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol te miješajte dok se ne sjedini. Ulijte tijesto u vruću tavu od lijevanog željeza.
3. Pecite 30 minuta ili dok kruh ne poprimi zlatnu boju i kada čačkalica zabodena u sredinu izađe čista. Ohladite 30 minuta na rešetki i poslužite toplo.
4. Nakon što se kruh potpuno ohladi, čvrsto ga zamotajte u kalup i čuvajte u hladnjaku do 1 tjedan. Poslužite ga ohlađenog ili zagrijte u tavi u pećnici zagrijanoj na 300°F 15 minuta.