Ova začinjena zdjela s tunjevinom čini brzu večeru s visokim sadržajem proteina od sastojaka iz smočnice

Ova zdjela je u osnovi dekonstruirani sushi od tune i služi za dane kada žudim za sushijem, ali nemam svježu tunu pri ruci. Ja pravim ovo konzervirana tuna verzija za ručak puno tijekom tjedna. A kad tražim nešto laganije, rižu zamijenim zelenom salatom. Ostale opcije: Ako vam ostane smeđa ili bijela riža , upotrijebite to umjesto riže za sushi i samo zagrijanu rižu prelijte s malo začinjenog rižinog octa. Ili možete pripremiti hrskavu rižu: nakapajte malo neutralnog ulja u veliku tavu, zgnječite rižu prema dolje, i pržite dok ne postane zlatna i hrskava.

Začinjene zdjelice od tune

Za 2 osobe (s ostacima)

SASTOJCI

ZAČINJENA TUNJEVINA

anđeo broj 32

• 2 (5 unca/142 g) limenke s vodom ulovljene komade svijetle tune, ocijeđene
• ¼ šalice (55 g) plus 1 žlica majoneze, Hellmann's ili Kewpie (japanska majoneza)
• 1 žlica Sriracha umaka
• 1 žličica prženog sezamovog ulja
• 1 žličica tamarija ili soja umaka, plus još za posluživanje

ZA MONTAŽU

• ½ šalice (80 g) smrznutog edamamea bez ljuske
• 2 šalice (367 g) kuhane sushi riže ili drugog kuhanog žita
• ½ srednjeg engleskog krastavca, prepolovljenog po dužini i tanko narezanog (oko 1 šalica/133 g)
• 1 srednja mrkva, nasjeckana ili izrezana na štapiće od 1 inča (2,5 cm) (oko ½ šalice/110 g)
• Nori listići za grickalice (po izboru)
• Crni ili tostirani bijeli sezam
• Narezani mladi luk

Provjera proteina

UPUTE

Napravite začinjenu tunjevinu: Pomiješajte tunu, majonezu, Srirachu, sezamovo ulje i tamari u srednjoj zdjeli i dobro promiješajte. Pokrijte i stavite u hladnjak dok ne budete spremni za izradu zdjelica.

Sastavite zdjelice : Stavite smrznuti edamame u malu zdjelicu s vrućom vodom. Pustite da se odmrzavaju nekoliko minuta i zatim ocijedite. Dodajte malo riže za sushi u svaku od dvije zdjelice. Na vrh stavite malo začinjene mješavine tune zajedno s edamamom, krastavcem i mrkvom. Poslužite ukrašeno norijem (ako koristite), sjemenkama sezama i mladim lukom

RIŽA ZA SUSHI

Za otprilike 3 šalice (550 g)

24. prosinca znak

SASTOJCI

• 1 šalica (200 g) sushija ili riže kratkog zrna, ispirati dok voda ne postane bistra
• ¼ šalice (60 ml) nezačinjenog rižinog octa
• 2 žlice čistog šećera od trske ili granuliranog šećera
• ½ žličice fine morske soli

UPUTE

Zakuhajte 1½ šalice (360 ml) vode u srednjoj posudi na srednjoj vatri (za tvrđu rižu koristite 1¼ šalice/300 ml vode). Umiješajte rižu. Djelomično pokrijte lonac (kako bi malo pare izašlo) ili upotrijebite poklopac s ventilacijom i smanjite vatru na nisku. Pirjajte rižu dok ne upije svu vodu, 18 do 20 minuta. Maknite lonac s vatre i ostavite da odstoji poklopljeno 5 minuta.

Rižu otkriti i lagano probosti vilicom, a zatim prebaciti u veliku zdjelu. Pomiješajte nezačinjeni rižin ocat, šećer i sol u maloj posudi dok se šećer i sol potpuno ne otope. Nakon što se otopi, ravnomjerno pokapajte smjesu preko riže i promiješajte rižu. Ostavite vrijeme da se riža ohladi, a zatim

19. prosinca horoskopski znak

Izvedeno iz Večera s ljubavlju od Michelle Braxton. Autorsko pravo © 2024. Michelle Braxton. Ponovno tiskano uz dopuštenje Harvesta, izdavač HarperCollins Publishers.