Osnovno tijesto za slatke rolade

Odznači sve

1/2 šalice punomasnog mlijeka

1 1/4 unce paket aktivnog suhog kvasca (2 1/4 žličice)

rak žena ribe muškarac

1/4 šalice šećera

4 žlice neslanog maslaca, otopljenog i malo ohlađenog, plus još za četkanje

215 anđeoski broj

1 veliki žumanjak

1 1/2 žličice ekstrakta vanilije

231 broj anđela

2 3/4 šalice višenamjenskog brašna, plus još za posipanje prašine

3/4 žličice soli

1/2 žličice svježe naribanog muškatnog oraščića (po želji)

Zagrijte 1/2 šalice vode i mlijeko u loncu na laganoj vatri dok termometar ne zabilježi 100 stupnjeva F do 110 stupnjeva F. Maknite s vatre i pospite kvasac na vrh, a zatim pospite prstohvatom šećera; ostaviti sa strane, neometano, dok se ne zapjeni, oko 5 minuta.
Otopljeni maslac, žumanjak i vaniliju umutiti u smjesu kvasca dok se ne sjedine. U većoj zdjeli umutite brašno, preostali šećer, sol i muškatni oraščić. U sredini napravite udubinu pa dodajte smjesu kvasca i miješajte drvenom kuhačom da dobijete gusto i malo ljepljivo tijesto. Izbacite na pobrašnjenu površinu i mijesite dok ne postane mekano i elastično, oko 6 minuta. Oblikujte loptu.
Veću zdjelu premažite maslacem. Dodajte tijesto, okrećući ga da se lagano premaže maslacem. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite da se diže na sobnoj temperaturi dok se tijesto ne udvostruči, oko 1 sat i 15 minuta.
Izvrnite tijesto iz posude i kratko mijesite da pusti višak zraka; ponovno oblikujte u kuglu i vratite u zdjelu. Lagano premažite maslacem veliki komad plastične folije i položite ga izravno na površinu tijesta. Zdjelu dobro pokrijte plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku najmanje 4 sata ili preko noći.

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: