Burritos od odrezaka i graha

Odznači sve

Skirt odrezak od 2 funte

Kosher sol i svježe mljeveni crni papar

2 žlice maslinovog ulja

2 crvene paprike, narezane

1 srednji luk, narezan

1 žličica mljevenog kima

1 žličica suhog origana

1 žličica čilija u prahu

1 žličica češnjaka u prahu

Jedna limenka prženog graha od 28 unci

12 tortilja veličine burrito

3/4 šalice ribanog Cheddara, plus još za preljev

Jedna crvena enchilada umak od 10 unci

Jedna zelena enchilada umak od 10 unci

26. ožujka znak

Prijedlozi za posluživanje: kiselo vrhnje, pico de gallo i svježi listovi cilantra

Pripremite roštilj za srednje jaku vatru. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
Odrezak posolite i popaprite. Odrezak pecite na žaru oko 3 minute sa svake strane. Ostavite da odstoji 5 minuta, a zatim narežite.
Zagrijte ulje u tavi postavljenoj na srednje jakoj vatri. Dodajte paprike, luk i malo soli i papra, zatim kumin, origano, čili u prahu i češnjak u prahu. Promiješajte i pirjajte dok luk i paprika ne omekšaju, oko 5 minuta.
Na svaku tortilju rasporedite malu količinu graha. Dodajte kriške pečenog odreska i malo luka i paprike, a zatim pospite malo sira. Preklopite krajeve svake tortilje i zarolajte. Zarolane tortilje poslažite u tepsiju. Prelijte crvenim i zelenim umacima od enchilade i pospite još malo sira.
Pecite dok se sir ne otopi, a jelo pjenušavo, oko 20 minuta. Poslužite odmah s komadićem kiselog vrhnja, malo pico de galloa i listićima cilantra za ukrašavanje.

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: