Napravite ove falafel pečene u pećnici s konzerviranim slanutak

Ovi falafeli pečeni u pećnici čine sjajno zalogaj u pokretu i dodati će malo više tvari u vašu salatu. Možete ih upariti s bilo kojom vrstom ravnog kruha koju želite, od sjemenki do libanonskog do cijelog mjesta - izbor je vaš! Koristila sam ugljen od pehara, a ne samo po ukusu - također izgledaju tako upečatljivo na svježe boje povrća.

Držite ostatak ili dodatne falafele u hermetički kontejneru u hladnjaku do 2 dana.

Super-zeleni falafels pečen u pećnici 

Čini 16

Sastojci:

• 1 x 400-g (14-oz.) može slanutak (Garbanzo grah), isušen i ispravan
• 1 luk, fino nasjeckan
• 1 šalica (120 g/4¼ oz) smrznuti grašak, lagano odmrznut
• 2 žlice bijelih chia sjemenki
• 1 šalica (90 g/3 oz.) Fino nasjeckana brokoli
• 2 šalice (70 g/2½ oz.) Čvrsto spakirane isjeckane listove kelja
• 1 šalica (24 g/¾ oz.) Lišće peršina ravnog lišća
• ½ šalice (8 g/¼ oz) lišća metvice
• 1½ žličice mljeveni kumin
• ½ žličice praška za pecivo
• Morska sol i ispucala crni papar
• Ekstra-virgin maslinovo ulje, za četkanje
• Prazni kruh, za posluživanje
• Rugula, služiti 
• Narezane rotkvice, za posluživanje
• Labne, služiti

Metoda:

1. Zagrijte pećnicu na 425 ° F. Poravnajte veliku ladicu za pečenje s papirom za pečenje. 
2. Stavite slanutak, luk, grašak, chia sjemenke, brokoli, kelj, peršin, metvicu, kumin, prašak za pecivo, sol i papar u procesor za hranu i procesuiraju dok se ne nasjeckaju. 
3. Pritisnite dijelove smjese 2-tablepoon u paštete i stavite na ladicu. Paštete velikodušno premažite uljem i pecite 15 minuta. Pljeskalice premažite s više ulja i pecite još 15 minuta ili dok ne postanu zlatni i hrskavi.
4. Podijelite ravnate ploče između tanjura za posluživanje i vrha s rugulom, rotkvicama, labnom i falafelima za posluživanje.

Izvađen iz Tjedna svjetla: Super brzi obroci kako biste se osjećali dobro Autor Donna Hay. Fotografije Con Poulosa, recepti i stila Donne Hay. Ponovno tiskano uz dopuštenje iz 4. imanja, otisak HarperCollinsa, 2020.