Najviše konzumirano ulje u SAD -u također uzrokuje promjene mozga

Nije baš tajna koja Biljna ulja nisu najbolja vrsta ulja da konzumiramo. Napušteni su zasićenim mastima i nedostaju im otkupne omega-3 masne kiseline u drugim uljima koja su za nas zapravo dobra. A u slučaju sojinog ulja to može uzrokovati Promjene u mozgu To utječe na stanja poput autizma, Alzheimerove, anksioznosti i depresije.

To je prema istraživanju iz Sveučilište u Kaliforniji, Riverside , koji je proučavao učinke potrošnje soje na ulje na mozak.

feb 10. horoskopski znak

I s rasprostranjenom sojinom uljem između brze hrane i pakirane hrane, to se najviše smatra široko proizvedena i konzumirala naftu u SAD -u Dakle, evo što biste trebali znati sljedeći put kad je uočite na svojoj etiketi za hranu.

Promjene u hipotalamusu

Studiju je proveo tim istraživača koji su prethodno proveli studije nafte soje na miševima. Ovaj je tim već zaključio dijetu s visokom sojinom uljem može dovesti do masne jetre, inzulinske rezistencije, dijabetesa i pretilosti kod miševa. Otkrili su i kada sojino ulje je nisko u nečemu što se naziva linolna kiselina , to može rezultirati manjom pretilošću.

Za ovu studiju pogledali su mozak miševa koji su se svi hranili ili kokosovim uljem, sojinim uljem ili genetski modificiranim sojinim uljem niske linoleinske kiseline.

A ono što su otkrili sugerira da sojino ulje, bez obzira na razinu linolne kiseline, uzrokuje promjene u hipotalamus - dio vašeg mozga koji upravlja mnogim važnim funkcijama poput oslobađanja hormona i reguliranja emocija, ponašanja i spolnog nagona.

Margarita Curras-Collazo, dr. Sc. , UCR izvanredni profesor i vodeći autor studije, napominje: 'Hipotalamus regulira tjelesnu težinu putem vašeg metabolizma, održava tjelesnu temperaturu, kritičan je za reprodukciju i fizički rast, kao i vaš odgovor na stres.'

12. prosinca horoskop

Iscrpljuje i oksitocin

A govoreći o hormonima, istraživači su također otkrili da sojino ulje negativno utječe na gene miševa. Studija bilježi oko 100 različitih gena utjecalo je naftu soje, uključujući i onaj koji je odgovoran za stvaranje oksitocina, poznatijih kao ljubavni hormon.

Ali Oksitocin nas ne tjera samo da se zaljubimo ; Također može pomoći u održavanju anksioznosti i depresije. A kad ne proizvodimo dovoljno, to može učiniti da se jednom ugodne stvari osjećaju prilično loše.

To bi, napominje tim, mogao imati negativne učinke na funkciju mozga, posebno ako se uzme u obzir osobe s bolestima poput Parkinsonovog i autizma.

Što slijedi?

Studija napominje da nema izravnog dokaza da je ulje ono što uzrokuje bolesti, a nadalje, da se nalazi ne odnose na sve sojine proizvode ili biljna ulja, samo sojino ulje.

Toksikolog i profesor Frances Sweet, doktorat ., Dodaje: 'Ne bacajte svoj tofu, sojino mlijeko, edamame ili sojin umak. Mnogi sojini proizvodi sadrže samo male količine ulja i velike količine zdravih spojeva poput esencijalnih masnih kiselina i proteina.'

Tim se nada da će njihova otkrića potaknuti zdravije odluke kada su u pitanju nafta. Sladek napominje: 'Dogma je da je zasićena masnoća loša, a nezasićena masnoća dobra. Sojino ulje je polinezasićena masnoća, ali ideja da je dobra za vas jednostavno nije dokazana.'

Srećom, ima puno Dostupna zdravija ulja za kuhanje Tako možete izbaciti sojine stvari, poput ulja avokada, ghee, kokosovog ulja i evoo. Možete čak zamijeniti biljne zalihe za ulje prilikom kuhanja, ako ste to stvarno željeli. I kao i uvijek, vaša je najbolja opklada da se brzo i dalje održite pretjerano prerađena hrana od početka.