Najbolji tost s cimetom
Moja majka nije velika kuharica. Međutim, tost s cimetom teško je zabrljati, a to je uistinu jedno od njezinih najboljih 'domaćih' jela, tako da posjeduje mali kutak mog srca. Evo, tost idem još par koraka dalje: natopljen maslacem i tostirani kruh namočim u šećerni sirup s cimetom, što tostu daje gotovo slamastičku kvalitetu. Zatim ljepljivu stranu kruha utisnem u cimet šećer i popržim kruh na maslacu tako da se šećer karamelizira po rubovima i postane gotovo poput bombona.- Razina: Lako
- Ukupno: 30 min
- priprema: 10 min
- Kuhati: 20 min
- Prinos: 4 porcije
- Razina: Lako
- Ukupno: 30 min
- priprema: 10 min
- Kuhati: 20 min
- Prinos: 4 porcije
Sastojci
Odznači sve
sirup od cimeta:
1/2 šalice (100 g) šećera
3 štapića cimeta
djevica mužjak bik ženka
Tost:
Četiri 3/4 inča (2 cm) debele kriške Pullman štruce ili kruha od cjelovitog zrna pšenice
8 žlica (115 g) neslanog maslaca, omekšanog
horoskop za 20. lipnja
3 žlice šećera
2 žličice mljevenog cimeta
Slastičarski (glazura) šećer (po želji)
Upute
- 1. Napravite sirup od cimeta: u malom loncu pomiješajte šećer, štapiće cimeta i 1/2 šalice (120 ml) vode i zakuhajte na jakoj vatri, često miješajući da se šećer otopi. Smanjite vatru na srednje nisku i pirjajte dok cimet ne zamiriše, oko 5 minuta. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi (sirup se može čuvati u hladnjaku do 3 tjedna).
- 2. Napravite tost: sa 3-4 žlice maslaca premažite svaki komad kruha s obje strane. Zagrijte 2 žlice maslaca u velikoj tavi (tavi) na srednjoj vatri. Stavite kruh u tavu i na njega stavite veliki tanjur ili kalup za tortu koji je zaštićen od topline - trebao bi stati u tavu. Ako tanjur nije jako težak, utegnite ga s nekoliko konzervi graha ili rajčica. Pecite dok kruh ne porumeni, 2-3 minute (vaganje kruha pomaže da cijela površina mrvica dođe u dodir s vrućom masnoćom i vrućom tavom, osiguravajući lijep i zlatno-smeđi tost). Uklonite utege i tanjur i okrenite kruh, a zatim nastavite pržiti drugu stranu, otprilike 1 1/2-2 minute dulje. Premažite jednu stranu svake kriške velikom količinom cimetovog sirupa (dodajte dovoljno sirupa da zasiti kruh, a da ne postane vlažan).
- 3. U manjoj posudi pomiješajte šećer s cimetom dok se ne sjedini, a zatim sve osim 2 žličice premjestite na tanjur. Svaki komad tosta, stranom od sirupa prema dolje, umočite u cimet šećer.
- 4. U velikoj tavi (tavi) otopite preostale 2-3 žlice maslaca na srednje jakoj vatri. Smanjite vatru na srednju i stavite tost, pošećerenom stranom prema dolje, u tavu. Na tost postavite veliki tanjur koji je siguran na toplinu kako biste ga pritisnuli (na vrh stavite jednu ili dvije konzerve graha kako biste ga utegli). Kuhajte dok se rubovi kruha ne karameliziraju i dok se šećer potpuno ne otopi i zablista po površini kruha, 3-4 minute.
- 5. Poslužite svaku krišku tosta karameliziranom stranom prema gore i posutu s malo rezerviranog cimet šećera i po želji slastičarskim šećerom.
Podijelite Sa Svojim Prijateljima:
