PUNJENJE PITE OD PEĆAN

Odznači sve

6 jaja

1/2 šalice šećera

1/2 šalice brašna

4 šalice tamnog kukuruznog sirupa

13. ožujka horoskopski znak

1 1/2 žličice čistog ekstrakta vanilije

1/2 žličice košer soli

2 šalice nasjeckanih pekana

Kora za pitu, recept slijedi

1 šalica neslanog maslaca

1 šalica krutog povrća

4 šalice brašna za kolače

2 šalice višenamjenskog brašna

1/2 šalice šećera

3 žličice košer soli

1/4 do 1/2 šalice hladne vode

Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. Tucite jaja dok se dobro ne sjedine i svijetle boje, oko 5 minuta. Pomiješajte šećer i brašno te laganom brzinom postepeno dodajte jajima. Dodajte kukuruzni sirup, vaniliju i sol i dobro izmiješajte, opet malom brzinom. Rukom savijte orahe i smjesu ulijte u pripremljene kore za pitu. Pecite na 400 stupnjeva F 10 minuta, a zatim smanjite vatru na 350 stupnjeva F. i pecite 1 sat duže. Pita će se dići i na vrhu stvarati pukotine, a fil će se stegnuti kada se pečenje završi. Izvadite pitu i pustite da se ohladi prije rezanja.

Pomiješajte maslac, kremu, 2 šalice brašna za kolače i 1 šalicu višenamjenskog brašna. Pomiješajte zajedno. Zaustavite mikser, ostružite stranice i dodajte preostale 2 šalice brašna za kolače i preostalu 1 šalicu višenamjenskog brašna. Blendajte da se u potpunosti sjedini. Pomiješajte šećer i sol u 1/4 šalice vode i dodajte u smjesu brašna. Kratko izmiksajte i po potrebi dodajte preostalu vodu. Tijesto ne smije biti preopterećeno i trebalo bi napraviti čvrst komad kada ga držite u ruci. Izvucite tijesto na lagano pobrašnjenu glatku površinu i premijesite ga nekoliko puta. Podijelite tijesto na porcije i poravnajte ga. Neiskorišteno tijesto zamotajte u plastiku. Razvaljajte tijesto da stane u kalup za pitu od 9 inča. Ostatke ponovno zarolajte za drugu koru za pitu.
Zagrijte pećnicu na 475 stupnjeva F. Izbockajte dno i stranice tijesta vilicom. Pecite 12 minuta ili do svijetlosmeđe boje. Ohladite na rešetki.

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: