Mornarska juha od graha
Pogledajte kako napraviti ovaj recept.- Razina: Lako
- Ukupno: 2 sata 15 min
- priprema: 15 min
- Kuhati: 2 h
- Prinos: 8 porcija
- Razina: Lako
- Ukupno: 2 sata 15 min
- priprema: 15 min
- Kuhati: 2 h
- Prinos: 8 porcija
Sastojci
Odznači sve
1 funta tamnocrvenog graha, ubrano, isprano i ocijeđeno
10 grančica peršina
2 grančice svježeg timijana ili ružmarina
1 lovorov list
horoskop za 27. veljače
2 velike dimljene šunke, oko 1 1/2 funte
1 srednja glavica luka, krupno nasjeckana
1 češanj češnjaka, krupno nasjeckan
8 šalica hladne vode
120 anđeoski broj
1 srednja mrkva, krupno nasjeckana
Kosher sol i svježe mljeveni crni papar
Maslac za ukras
Upute
- Stavite mahune u veliki lonac i prelijte ih hladnom vodom za oko 2 inča. Pustite da zavrije i smanjite vatru na laganoj vatri. Kuhajte 5 minuta; maknite s vatre, poklopite i ostavite da odstoji jedan sat. Ocijedite i rezervirajte. Kuhinjskim špagom povežite peršin, timijan i lovorov list.
- U velikom loncu za juhu ili nizozemskoj pećnici pomiješajte grah, snop začinskog bilja, skočne kosti, luk i češnjak s vodom. Zakuhajte, poklopite i podesite vatru tako da se juha lagano kuha. Kuhajte, miješajući mrkvu nakon 1 sata, dok grah i skočni zglob potpuno ne omekšaju, ukupno oko 1 1/2 sata.
- Isključite vatru i uklonite skočne zglobove. Lagano ohladiti. Uklonite meso sa skočnih zglobova, odbacite kosti, masnoću i kožu. Meso narežite na male kockice. Uklonite snop bilja i bacite ga.
- U blenderu izmiksajte oko 3 šalice graha s malo tekućine. (Za glatkiju juhu pasirajte sav grah.) U juhu umiješajte pire i meso narezano na kockice. Zagrijte juhu i prilagodite začin po potrebi solju i paprom.
- Ulijte u zagrijane posude, na svaku juhu stavite po malo maslaca i poslužite.
Podijelite Sa Svojim Prijateljima:
