Mogu li jesti Cezar salatu na keto dijeti?

Da, sve osim krutona.

Autor fotografije: Pamela Joe McFarlane

Pamela Joe McFarlane

Uz nekoliko podešavanja, Cezar salata apsolutno može biti dio keto dijete. Izrežite Worcestershire umak (dodan je šećer) i potražite Romano preko parmezana (za manje ugljikohidrata po gramu) i izgubite krutone – ali nastavite čitati za neke od naših pametnih ideja za keto krutone.

Brzi Keto 101

Ako ste već predani ketou, onda je ovo osvježenje: to je dijeta s visokim udjelom masti, umjerenom količinom proteina i malo ugljikohidrata. To izgleda otprilike ovako: 70% masti, 25% proteina i 5% ugljikohidrata. Keto ne treba pristupati kao načinu života, već je riječ o privremenoj prehrani koju bi nutricionist trebao pomno pratiti zbog mogućih zdravstvenih rizika.

7755 anđeoski broj

Anatomija Cezar salate

Ta hrskava salata s češnjakom i slatkastom salatom može se keto-fied:

• Inćuni: ove bombe slanog okusa prepune su omega-3 masnih kiselina koje su zdrave za srce i koje se bore protiv upala. Oni su čuvar u Cezaru.
• Krutoni: Ne (ali nastavite čitati za ideje o keto krutonima).
• Jaje: Apsolutno. Taj žumanjak pomaže spojiti preljev i oblaže zelenu salatu. 100% je keto prijateljski.
• Limunov sok i druge kiseline (poput octa): ovo su besplatni proizvodi i nemaju ugljikohidrata u tragovima, a bitni su za uravnoteženje velike količine masti u preljevu.
• Worcestershire umak: preskočiti. Ima dodan šećer i stvarno nije neophodan ako vaš preljev sadrži inćune.
• Češnjak: Češnjak i luk imaju više ugljikohidrata po gramu od drugog povrća pogodnog za keto (poput tamnog, lisnatog povrća). Ali recepti koji zahtijevaju mali klinčić dodaju samo tragove dodatnih ugljikohidrata. Dobro je preskočiti ako želite - po vašoj želji!
• Ekstra djevičansko maslinovo ulje: Samo naprijed. Ekstra djevičansko maslinovo ulje prepuno je zdravih mononezasićenih masti, koje su bitan dio keto dijete.
• Romano i parmezan: Oba su tvrdi sirevi — Romano ima nešto manje ugljikohidrata po gramu od parmezana — i mogu u potpunosti biti dio vašeg Cezar iskustva.

Keto Cezar salata Recept

Ova verzija ima puno masti i vrlo minimalno ugljikohidrata. Proteini možete povećati dodavanjem tvrdo kuhanog jajeta, piletine ili škampa na žaru, lososa ili čak kvalitetne konzervirane tune.

4 inćuna pakirana u ulju, ocijeđena

1 češanj češnjaka, prepolovljen

1 veliko jaje, na sobnoj temperaturi (pogledajte Kuharsku napomenu)

2 žlice crvenog vinskog octa

1 čajna žličica svježeg limunovog soka

1 žličica senfa u prahu, po želji

1/2 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Kosher sol i svježe mljeveni papar

2 srca romaine, nasjeckana

1/2 šalice nasjeckanog romana ili parmezana (oko 2 unce)

Za preljev: Namočite inćune 5 minuta u posudi s vodom. Ocijedite i osušite, a zatim sitno nasjeckajte i zgnječite u pastu.

Prerezanu stranu češnjaka utrljajte po cijeloj unutrašnjosti velike drvene zdjele za salatu.

Zakuhajte mali lonac vode. Lagano spustite jaje u vodu, a zatim odmah maknite posudu s vatre i ostavite da odstoji 5 minuta. Ocijedite i isperite jaje pod hladnom vodom, razbijte u zdjelu za salatu. Umutite pastu od inćuna, ocat, limunov sok i senf u prahu, ako koristite, dok ne postane glatka. U laganoj, ravnomjernoj mlazu miješajte maslinovo ulje dok se ne emulgira. Začinite solju i paprom.

Dodajte zelenu salatu i otprilike jednu trećinu romana u zdjelu za salatu s dressingom i lagano promiješajte. Podijelite po tanjurima i na vrh stavite preostali romano.

Kuharska napomena: Umjesto jajeta možete koristiti 1 žlicu majoneze pogodne za keto.

Priprema: 4 porcije

Aktivno vrijeme: 20 minuta

Ukupno vrijeme: 35 minuta

7. veljače znak

Po obroku: 320 kalorija, 32 g masti (6 g zasićenih masti), 55 g kolesterola, 330 mg natrija, 1 g ugljikohidrata, 0 g dijetalnih vlakana, 0 g šećera, 7 g proteina

Keto krutoni

Ne morate bez tih hrskavih zalogaja. Isprobajte ove zamjene krutona pogodne za keto:

Halloumi 'Croutons': Narežite sir na komade od 1/2 inča i prelijte s ekstra djevičanskim maslinovim uljem. Rasporedite u veliku tavu koja se ne lijepi i zagrijte na srednje jakoj temperaturi. Kuhajte dok dno na mrljama dobro ne porumeni, oko 3 minute. Zatim okrenite i pecite i druge strane dok ne porumene, još 2 do 3 minute. Dodajte sitno nasjeckani svježi talijanski peršin s ravnim lišćem, ako želite, i stavite premazati. Dodajte u svoju Cezar salatu.

Čipsi od sira

880 anđeoski broj

Prelijte svoju Cezar salatu nekim od ovih čipsa od sira za hrskanje poput krutona.

3/4 šalice fino nasjeckanog, punomasnog oštrog cheddara

1/4 šalice nasjeckanog romana ili parmezana

1/2 žličice češnjaka u prahu

Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. Lim za pečenje obložite silikonskom prostirkom za pečenje.

Pomiješajte cheddar, romano i češnjak u prahu u maloj zdjeli.

Na pripremljeni lim za pečenje stavite punu žlicu mješavine sira na udaljenosti od oko 1 inč. Svaku hrpicu raširite i lagano potapšajte (u redu je ako ima praznina). Pecite dok sir ne poprimi zlatno smeđu boju i pjenušast, oko 5 minuta.

Pustite da se hrskavi ohlade nekoliko sekundi na plehu, a zatim ih metalnom lopaticom podignite i prevucite preko oklagije da se potpuno ohlade. (Također ih možete ostaviti da se ohlade na plehu za ravne hrskavice.)

Čuvati na sobnoj temperaturi u hermetički zatvorenoj posudi do 2 dana.

Prinos: 10 do 12 čipsa

Aktivno vrijeme: 10 minuta

Ukupno vrijeme: 15 minuta

Također preporučujemo

Lagani keto grickalice

Zdravi recepti s niskim udjelom ugljikohidrata

Keto recepti za svaku priliku

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: