Matteov BBQ umak

Odznači sve

1 sušeni ančo čili

1 šalica kuhane kave, vruće

1/2 šalice svježih borovnica

1/2 šalice sušenih brusnica

4 češnja češnjaka

1 chipotle čili

1/2 crvenog luka, nasjeckanog na kockice i pirjanog

23. travnja zodijak

4 šalice kečapa

1 šalica smeđeg šećera

1/2 šalice kuhane kave

1/2 šalice crnog vina

2 žlice Dijon senfa

1 žlica svježe mljevenog crnog papra

1/4 žličice mljevenog cimeta

Za pire: Stavite ancho chile u vruću kavu u malu zdjelu i ostavite da odstoji dok čili ne omekša.
Pomiješajte borovnice, brusnice, češnjak, chipotle chile, luk i kavu s ancho chileom u blenderu i izmiksajte dok ne postane glatka.
Za mješavinu začina: u zdjelu dodajte kečap, smeđi šećer, kavu, vino, senf, crni papar i cimet.
Dodajte pire u mješavinu začina. Umutiti da se sjedini. Postavite posudu na lonac s ključanjem vode. Pirjajte umak na laganoj vatri dok se ne zgusne, oko 2 sata, provjeravajte da li voda ključa i po potrebi dodajte još vode.

Podijelite Sa Svojim Prijateljima:

25. studenog zodijak