Makaroni i sir

Odznači sve

Maslac, za podmazivanje posude

12 unci široki rezanci od jaja

2 šalice masnog vrhnja

2 1/2 šalice punomasnog mlijeka

2 žličice višenamjenskog brašna

1/2 žličice soli, plus više za vodu za tjesteninu

1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra

veljača 3. znak

2 šalice (pakirane) naribane Fontine

3/4 šalice (pakirano) sitno naribanog parmezana

3/4 šalice (pakirane) naribane mozzarele

4 unce kuhane šunke, narezane na kockice, po želji

2 žlice sitno nasjeckanog svježeg talijanskog peršinovog lista

Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva F.
Staklenu posudu za pečenje veličine 13 x 9 inča premažite maslacem i ostavite sa strane. Kuhajte rezance u velikom loncu s kipućom slanom vodom dok ne omekšaju, ali i dalje čvrsti za grickanje, često miješajući, oko 5 minuta. Dobro ocijedite, ali nemojte ispirati.
U velikoj zdjeli umutite vrhnje, mlijeko, brašno, 1/2 žličice soli i papar da se sjedini. Umiješajte 1 šalicu Fontine, 1/2 šalice parmezana, 1/2 šalice mozzarelle, šunku, ako koristite, i peršin. Dodajte rezance i stavite da se premazuju. Smjesu rezanaca prebacite u pripremljenu posudu za pečenje. Bacite preostalu 1 šalicu Fontine, 1/4 šalice parmezana i 1/4 šalice mozzarelle u malu zdjelu da se pomiješa. Pospite smjesu od sira preko smjese s rezancima. Pecite dok se umak ne rastopi, a sir se otopi i počne rumeniti odozgo, oko 20 minuta. Pustite da odstoji 10 minuta prije posluživanja.

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: