Mac i sir Lorraine

Pokazati: 30-minutni obroci Epizoda: Svi Odrasli

Odznači sve

Sol

1 funta gemelli tjestenine ili druge kratko rezane tjestenine

1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja

1/2 funte slanine, nasjeckane

2 glavice luka narezana na četvrtine i tanko narezana

1/2 šalice suhog bijelog vina

2 žlice maslaca

2 žlice višenamjenskog brašna

358 anđeoski broj

1 šalica pilećeg temeljca

1 šalica punomasnog mlijeka

Svježe mljeveni crni papar

2 šalice nasjeckanog Gruyerea

Uštipkajte svježe naribani muškatni oraščić, po ukusu

1 žlica Dijon senfa

Zagrijte vodu za tjesteninu, slanu vodu i skuhajte tjesteninu al dente.
Dok voda za tjesteninu zavrije, zagrijte ekstra djevičansko maslinovo ulje, 1 okret tave, u dubokoj tavi na srednje jakoj vatri. Kad je ulje vruće, dodajte slaninu i hrskavu hranu, 5 do 6 minuta. Izvadite šupljikavom žlicom i ocijedite na papirnatim ručnicima. Dodajte luk i kuhajte 10 minuta dok ne omekša i počne se karamelizirati. Dodajte vino i kuhajte 1 minutu.
Dok se luk kuha, zagrijte lonac za umak na srednjoj vatri. Dodati maslac, otopiti i umutiti brašno. Kuhajte 1 minutu pa umutite temeljac i mlijeko i dovedite do mjehurića. Zgusnite nekoliko minuta pa začinite solju i paprom. Otopite u siru miješajući ga drvenom žlicom u obliku 8. Dodajte muškatni oraščić i senf te prilagodite sol i papar.
Ocijedite tjesteninu, pomiješajte s lukom i umiješajte u umak od sira da se premaže. Prelijte hrskavom slaninom i poslužite.

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: