Kuhanje od rakova iz Louisiane

• Razina: Napredna

• Ukupno: 1 sat 30 min
• Aktivan: 40 min

• Prinos: 15 do 20 porcija

• Razina: Napredna

• Ukupno: 1 sat 30 min
• Aktivan: 40 min

• Prinos: 15 do 20 porcija

Sastojci

Odznači sve

Jedan živi rak u vreći od 35 do 40 funti

3 funte malog (veličina 'B') crvenog krumpira

3 funte dimljene kobasice, izrezane na komade od 3 inča

bračna linija na dlanu

8 do 10 naranči, narezanih na ploške

6 artičoka, prepolovljenih

6 glavica češnjaka, prepolovljenih

2 stabljike celera, izrezane na komade od 2 inča

Jedna vrećica od 4 1/2 funte za kuhanje rakova u prahu, kao što je Louisiana Fish Fry

8 unci tekućih rakova kuhati, kao što je Louisiana Fish Fry

Dvadeset četiri klasja od 3 inča smrznuti kukuruz

Jedan spremnik bijelih gljiva od 16 unci

Jedna vrećica od 1 funte smrznutih prokulica

anđeo broj 127

Upute

Posebna oprema:

1. Operite rakove slatkom vodom u velikoj plastičnoj kadi; pustite da voda teče dok ne bude bistra, a zatim ocijedite.
2. Napunite lonac od 80 litara do pola s dovoljno vode da prekrije plodove mora i fiksine. Dodajte krumpir, kobasicu, naranče, artičoke, češnjak i celer – stvari koje se kuhaju dulje. Pustite da prokuha, a zatim dodajte mješavinu za kuhanje rakova i tekućinu za kuhanje rakova. Nastavite kuhati 3 minute.
3. Dodajte rakove i vratite kuhati; kuhajte 5 minuta. Ugasite vatru, pa umiješajte kukuruz, gljive i prokulice. Neka se rakovi namaču 20 do 25 minuta. Što se dulje namaču, postaju začinjeniji i sočniji.

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: