Lagani zalogaji pereca od tijesta za pizzu

Odznači sve

1/4 šalice Dijon senfa

1/3 šalice kiselog vrhnja

1 1/2 žličice meda

Košer soli

rujan zvijezda znak

3/4 funte tijesta za pizzu

1/2 šalice sode bikarbone

338 anđeoski broj

1 veliko jaje

Košer soli

Za kremasti umak od senfa: Pomiješajte senf, kiselo vrhnje i med. Začinite solju. Prebacite u malu zdjelu za posluživanje i ohladite dok ne budete spremni za posluživanje.
Za zalogaje pereca: Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F. Obložite pleh papirnatim ručnicima.
Zakuhajte 3 litre vode u velikom loncu. Podijelite tijesto za pizzu na četiri dijela i svaki dio razvaljajte u uže promjera oko 3/4 inča. Izrežite svako uže na otprilike 1 inč duge segmente.
Kad voda zavrije, dodajte sodu bikarbonu i promiješajte da se sjedini. Polovicu tijesta dodajte u vodu i kuhajte oko 45 sekundi. Prokuhano tijesto prebacite na papirnate ubruse. Ponovite s preostalim tijestom. Lagano utapkajte tijesto papirnatim ručnikom kako biste uklonili malo pjenaste vode.
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Razmutite jaje sa 1 1/2 žlice vode u maloj posudi.
Svaki zalogaj tijesta umočite u vodu za pranje jaja, pustite da višak curi, a zatim ga stavite na pripremljeni lim za pečenje, ostavljajući oko 1 inč prostora između svakog od njih. Vrhove zalogaja lagano pospite solju i pecite sve dok ne porumene, 13 do 15 minuta.
Poslužite toplo s kremastim umakom od senfa.

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: