Krumpiri u laganom kuhanju
Stavite svoje sporo kuhalo na test s ovim klasičnim kremastim prilogom od krumpira. Dodali smo malo brašna da se krema zgusne i stabilizira. Održavanje krumpira tankim tajna je uspjeha ovog recepta, pokušajte ga ravnomjerno narezati pomoću mandoline.- Razina: Srednji
- Ukupno: 5 sati 45 min (uključuje vrijeme odmora)
- Aktivan: 30 min
- Prinos: 6 do 8 porcija
- Razina: Srednji
- Ukupno: 5 sati 45 min (uključuje vrijeme odmora)
- Aktivan: 30 min
- Prinos: 6 do 8 porcija
Sastojci
Odznači sve
1 žlica neslanog maslaca, sobne temperature
26. srpnja kompatibilnost zodijaka
1 šalica masnog vrhnja
3/4 šalice pileće juhe s niskim udjelom natrija
4 žlice višenamjenskog brašna
1 žlica svježih listova timijana, lagano nasjeckanih
2 1/2 funte Idaho krumpira, oguljenih i narezanih na oko 1/8 inča debljine (oko 5 krumpira)
6 unci ribanog sira Gruyere (oko 2 šalice)
Kosher sol i svježe naribani crni papar
Upute
- Lagano utrljajte umetak spore kuhače od 6 litara s maslacem na dnu i 2 inča sa strane.
- Pomiješajte vrhnje, juhu, brašno i timijan u 2 šalice za mjerenje.
- Na dno umetka za sporije kuhanje rasporedite 1/3 krumpira narezanog na ploške u ravnomjernom sloju koji se malo preklapa. Po krumpiru pospite 1/3 Gruyerea, dodajte 3/4 žličice soli i ravnomjerno naribajte crni papar. Po sloju ravnomjerno prelijte 1/3 smjese kreme. Ponovite s još 2 sloja krumpira, Gruyere, mješavinu soli, papra i vrhnja.
- Čvrsto pritisnite krumpire kako biste bili sigurni da su potopljeni. Pokrijte spori štednjak i kuhajte na jakoj temperaturi dok krumpir ne omekša i tekućina se ne zgusne, 4 1/2 do 5 sati. Skinite poklopac i ostavite krumpir da odstoji 15 minuta. (Umak se isprva može činiti rijedak, ali će se zgusnuti dok stoji.)
Podijelite Sa Svojim Prijateljima:
