Kremasta juha od rajčice i pečene paprike

Odznači sve

2 žlice maslinovog ulja

1 luk Vidalia, nasjeckani

1 mrkva, nasjeckana

2 češnja češnjaka, nasjeckana

23. rujna znak zvijezde

Kosher sol i svježe mljeveni crni papar

1 žlica paste od rajčice

1 (14,5 unce) limenke pečene rajčice narezane na kockice

1 staklenka (12 unci) pečene crvene paprike, ocijeđena i nasjeckana

2 1/2 šalice pileće juhe

2 žličice šećera, po želji

1/2 šalice pola-pola

1/4 šalice nasjeckanog svježeg bosiljka, plus još za ukras

Zagrijte 2 žlice ulja u loncu od 2 litre na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i mrkvu i pirjajte dok ne omekšaju, oko 5 minuta. Dodajte češnjak i pirjajte dok ne zamiriše. Začinite solju i paprom. Dodajte pastu od rajčice i kuhajte dok se ne prepeče, još samo 1 minutu.
Dodajte rajčice, crvenu papriku i pileću juhu i pustite da se krčka 25 minuta, dok povrće ne omekša i okusi se ne sjedine. Kušajte začine i po potrebi dodajte još soli, papra i šećera. Dodajte pola-pola i bosiljak i izmiksajte u pire pomoću ručnog uronjenog miksera dok ne postane glatka.
Poslužite u zdjelicama za juhu s posipanjem svježeg bosiljka na vrhu.

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: