Root Beer Pulled Pork
- Razina: Lako
- Ukupno: 16 sati 15 min (uključuje vrijeme sušenja)
- Aktivan: 45 min
- Prinos: 8 do 10 porcija
- Razina: Lako
- Ukupno: 16 sati 15 min (uključuje vrijeme sušenja)
- Aktivan: 45 min
- Prinos: 8 do 10 porcija
Sastojci
Odznači sve
5 kilograma svinjske lopatice bez kosti, izrezane na kocke od 2 do 3 inča
3 žlice košer soli
2 žlice svježe mljevenog crnog papra
anđeo broj 2727
1/4 šalice ulja kanole
1221 broj anđela
8 šalica piva iz korijena
Upute
- 1. dan: Svinjske kocke stavite u tepsiju ili lim za pečenje i ravnomjerno ih natrljajte solju i paprom. Pokrijte plastikom i stavite u hladnjak na najmanje 12 sati.
- Dan 2: Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva F.
- Zagrijte ulje u velikom loncu na srednje jakoj vatri. Pecite svinjetinu sa svih strana dok ne porumeni; prebacite u kvalitetnu tavu za pirjanje visokih stijenki i ulijte pivo od korijena. Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje, a zatim aluminijskom folijom.
- Stavite posudu u pećnicu i postavite tajmer na 1 sat. Kada se timer isključi, smanjite vatru na 275 stupnjeva F. Kuhajte još 2 sata. Kad se mjerač vremena ponovno isključi, provjerite svinjetinu da se uvjerite da se lako rastavlja. Zabodite vilicu u nju i zavrnite - ako se lako rastavlja, spremni ste!
- Ostavite da odstoji oko 30 minuta. Nakon što se ohladi, izvadite svinjetinu iz tekućine za dinstanje i povucite je za sendviče.
Cookova napomena
Dan prije kuhanja meso trljati solju i paprom nije potrebno, ali će konačni proizvod biti puno bolji. Proces stvrdnjavanja omogućuje bolji razvoj okusa tijekom pirjanja. Ovo je polagano kuhani rad ljubavi, stoga ne zaboravite! Tako mi to radimo!
Podijelite Sa Svojim Prijateljima:
