Kokosov curry pileća juha s gljivama inspirirana tajlandskom inspiriranom

Ova satena juha isporučuje spektar okusa u svakoj kremastoj žlici. Postoji ravnoteža tangih limuna i vapna sa slatkim kokosom, a slijedi vatrena kvaliteta curry paste i čili paprike. I ovo je jelo potpuno prilagodljivo, tako da ga možete učiniti začinjenim koliko želite koristeći više/manje narezanih na kockicama čili paprika .

siječanj 11 zodijak

Kokosova pileća juha

Služi: 4

Vrijeme pripreme: 10 minuta

Vrijeme kuhanja: 15 do 20 minuta

Sastojci

• 4 šalice pileća juha
• 1 Mala crvena ili zelena jalepeño paprika, zasijana i narezana ili 2 tajlandskih čilija, prepolovljena i sjemenka
• 1 stabljika limunske trave, razbijena i izrezana na 2-inčne komade
• 2 žličice crvena tajlandska curry pasta
• 4 šalice konzervirane kokosovo mlijeko , a ne krema od kokosa
• 2 šalice kukete kuhane piletine
• 8 unci narezani gumb ili cremini gljive
• 1 žlica ribljeg umaka, plus više po ukusu
• 1 žlica kokosovog šećera
• 1 žlica soka od svježeg limete
• nasjeckani zeleni luk za posluživanje
• svježi cilantro za posluživanje

Upute

1. U velikoj zalihu ili tavi kombinirajte juhu, jalapeño, limunsku i curry pastu. Postavite tavu na srednje jakoj vatri i dovedite na lagano. Pirjajte 10 minuta.
2. Pomoću prorezane žlice ili sitnog sita uklonite i odbacite kriške papra i limunsku travu. U tavu dodajte kokosovo mlijeko, piletinu i gljive i vratite se na lagano. Pirjajte 5-10 minuta.
3. Dodajte riblji umak, kokosov šećer i sok od limete. Prilagodite začin dodavanjem više šećera, ribljeg umaka i/ili soka od limete po želji.
4. Uložite juhu u zdjele, a premažite zelenim lukom i svježim cilantrom.

Izvađen iz  30-minutni priprema obroka   Autor Robin Miller, uz dopuštenje izvora.