Koja je najbolja zamjena za smeđi šećer?

Autor fotografije: Michelle Arnold / EyeEm / Getty Images

Michelle Arnold / EyeEm / Getty Images

Dobijte besplatnu jednogodišnju pretplatu na aplikaciju Food Network Kitchen

preuzimanje datoteka Food Network Kitchen da se prijavite i dobijete pristup tečajevima kuhanja uživo i na zahtjev, naručivanju namirnica u aplikaciji, planiranju obroka, organiziranom mjestu za spremanje svih vaših recepata i još mnogo toga. Posjedujete Fire TV, Fire tablet ili Echo Show? Sada možete dobiti jednogodišnju besplatnu pretplatu na aplikaciju — pročitajte ovdje za više detalja . Uvjeti korištenja primjenjuju se.

Regan Cafiso za Food Network Kitchen

Ako vam je ponestalo smeđeg šećera, nema potrebe odbaciti svoje planove za kuhanje i pečenje. Izbjegnite dodatni odlazak u trgovinu s jednom od ovih pametnih zamjena.

Što je smeđi šećer?

Komercijalni smeđi šećer proizvodi se od granuliranog šećera pomiješanog s melasom, dajući mu meku, vlažnu teksturu i dubok, karameliziran okus. Pečenim i drugim jelima daje bogatstvo, slatkoću i dodatnu vlažnost.

horoskop novca za rak danas

Smeđi šećer je obično dostupan u svijetlosmeđim i tamnosmeđim varijantama. Oba su mekana i pakovana, ali tamnosmeđi šećer sadrži više melase, što mu daje jači i izraženiji okus. Većina recepata izričito zahtijeva jednu ili drugu sortu, ali u krajnjoj liniji, oni su zamjenjivi i mogu se zamijeniti 1:1.

Napravite vlastiti smeđi šećer

Smeđi šećer možete napraviti kod kuće sa samo dva sastojka: granuliranim bijelim šećerom i melasom. Bilo koja vrsta melase će raditi - čak i melasa s crnim remenom - ali mi radije koristimo melasu bez sumpora.

• Za svijetlosmeđi šećer, koristite 1 žlicu melase za svaku šalicu granuliranog šećera.
• Za tamnosmeđi šećer koristite 2 žlice melase za svaku šalicu granuliranog šećera.

Da biste ga napravili, umutite oba sastojka električnom mješalicom na maloj brzini dok se dobro ne sjedine i ujednače, po potrebi stružući stranice posude. Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi.

Ako nemate melasu, možete isprobati neki drugi tekući zaslađivač poput čistog javorovog sirupa ili agavinog sirupa, no okus će biti malo drugačiji.

Zamijenite s običnim šećerom

Što ako je sve što imate u kući običan bijeli šećer? Smeđi šećer može se zamijeniti granuliranim šećerom u većini recepata - ali očekujte da pečeni proizvodi budu malo hrskaviji i ravniji zbog odsutnosti te dodatne vlage. Ukupni okus će također biti nešto blaži. Za svaku šalicu upakiranog smeđeg šećera zamijenite 1 šalicu bijelog šećera.

Skladištiti ispravno

Bilo da je domaći ili kupljen u trgovini, zrak je neprijatelj smeđeg šećera. Ako se ne održava pravilno, brzo se suši, pretvarajući se u neupotrebljivu, tvrdu ciglu. Srećom, smeđi šećer može se omekšati i vratiti u korisnost , ali kako biste spriječili stvrdnjavanje, uvijek ga čuvajte u dobro zatvorenoj posudi.

Recepti koji koriste smeđi šećer:

Ree's smeđi šećer zobene kolačiće

Začinjena slanina od smeđeg šećera

Odrezak od smeđeg šećera

Slow Cooker Cheesecake sa smeđim šećerom

Tepsija za francuski tost sa smeđim šećerom od oraha

Povezani Linkovi:

Najbolji recepti za kolačiće i barove

Zamjena za mlaćenicu

Najbolji brzi kruhovi

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: